TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Zajíc a víno k sobě dokonale pasují. Stejně tak jako bramborové noky, které jsou modernější alternativou ke knedlíkům.

Suroviny na 4 porce:

4 zaječí stehna

½ celeru

1 petržel

3 mrkve

1 cibule

nové koření

bobkový list

sůl

pepř

jalovec

2–3 lžíce povidel

1 l kvalitního suchého červeného vína

1 malý rajský protlak

slunečnicový olej

Postup:
Na rozpáleném tuku dozlatova orestujeme kořenovou zeleninu s cibulí, divokým kořením a trochou soli. V jiném hrnci dohněda orestujeme osolená a opepřená zaječí stehna. K orestovanému masu přidáme opečenou zeleninu, povidla a protlak, dál restujeme asi 4 minuty, ale dáváme pozor, aby se protlak nepřipálil. Přilijeme červené víno a počkáme, než se z něj vyvaří alkohol, poté maso dusíme pod pokličkou doměkka, v případě potřeby dál podléváme maso vínem, ne vodou. Pokud je nutné nastavit víno, použijeme vývar, ale maximálně 0,2 l na 1 l vína, jinak bude omáčka světlá.

Extra tip: doporučujeme podávat s domácími rajčatovo–bramborovými noky, nebo celerovo–bramborovým pyré (klasická kaše z vařených brambor a celeru).

Nenechte si ujít další zajímavé články

Air Wick uvedl svou voňavou mlhu
iluxus.cz

Air Wick uvedl svou voňavou...

Každý domov má svůj příběh vůně. Značka Air...
Život bez vnoučat je moc smutný
skutecnepribehy.cz

Život bez vnoučat je moc...

Těžko najít babičku či dědu, kteří by...
Zářící schopnosti: Kdo v přírodě svítí?
epochaplus.cz

Zářící schopnosti: Kdo v...

Někteří zástupci živočišné a rostlinné říše umějí...
Chutná zelenina: Jak na to?
panidomu.cz

Chutná zelenina: Jak na to?

Zelenina je opravdu chutná, jen když je...
Kouzlo venkovského bydlení
rezidenceonline.cz

Kouzlo venkovského bydlení

Bydlení na předměstí se může ukázat jako velká...
Karel Hynek Mácha byl velepodivný
epochalnisvet.cz

Karel Hynek Mácha byl...

„Teď ne,“ říká odmítavě mladá dívka a...
Nevyjasněná smrt Rudolfa Diesela: Sebevražda versus rafinované zmizení
epochaplus.cz

Nevyjasněná smrt Rudolfa...

Možná, že právě vy máte doma vozidlo s dieselovým...
Objevená mumie vypovídá o historii egyptské mumifikace
21stoleti.cz

Objevená mumie vypovídá o...

Na základě nálezu pozůstatků egyptského šlechtice...
Rodinná tragédie ji dostala na dno
nasehvezdy.cz

Rodinná tragédie ji dostala...

Ačkoli je ještě velmi...
Skalnaté hory: pýcha Severní Ameriky a ráj pěší turistiky
epochanacestach.cz

Skalnaté hory: pýcha Severní...

Jedním ze symbolů...
Světec upadl do bezvědomí a objevil se u umírajícího papeže
enigmaplus.cz

Světec upadl do bezvědomí a...

Bilokace, schopnost existovat na dvou místech zároveň,...
Válka Prachařových žen!
nasehvezdy.cz

Válka Prachařových žen!

Současná partnerka...