Dnes už klasická pomazánka z červené řepy.
Suroviny na 4 porce
125 g žervé nebo tvarohu
100 g čerstvého kozího sýru
300 g vařené červené řepy
jablečný ocet
med
sůl
cukr krupice
čerstvě mletý pepř
vlašské ořechy
Postup
Vařenou řepu nastrouháme nahrubo. Poté smícháme dohromady žervé, sýr a červenou řepu. Dochutíme octem, medem, solí a pepřem. Na pánvi necháme rozpustit cukr a uděláme karamel, opatrně ho zalijeme trochou vody a přidáme ořechy.
Vodu vyvaříme, ořechy přendáme na pečicí papír, necháme zkaramelizovat a poté dáme zchladnout. Pomazánku namažeme na dobrý chleba a posypeme zkaramelizovanými ořechy.
