Nedělní pochoutka nejen pro dietáře.
Suroviny na 40 kousků
½ hrnku (cca 145 g) celozrnné pšeničné mouky
½ hrnku špaldové mouky
½ hrnku dia cukru (typu sorbit)
190 g tuku (Ramy)
3 lžíce kakaa
4 vejce
1 prášek do pečiva
1 kakaový dia pudink
1 banánový dia pudink
1 hrnek mléka
Na krém
4 banány (zralejší)
500 g tvarohu
mandlové lupínky
trochu dia cukru
citronová šťáva
Postup
Utřeme cukr, máslo a vejce do pěny. Přisypeme mouku s práškem do pečiva, kakao a oba pudinky, smícháme, přilijeme mléko a pečlivě promícháme. Vlijeme na vymazaný a vysypaný (nebo vyložený pečícím papírem) pekáč. Pečeme asi 30 minut při 180 °C.
Po upečení vyndáme korpus a necháme trošku zchladnout.
Mezitím si připravíme krém. Rozmačkáme banány na kaši a rozetřeme tak, aby měla hladkou konzistenci. Vmícháme tvaroh. Přidáme mandlové lupínky – osladíme podle chuti a zakápneme citronovou šťávou. Na upečený a trochu zchladlý korpus rozetřeme krém a vrátíme ho do trouby, kde ho necháme ještě asi 10 minut při 120 °C dojít. Krájíme po vychladnutí.
