Slaný cuketový chleba je výborný sám o sobě, ale vyšperkovat si ho můžete i pomazánkou nebo plátkem šunky či sýra.
Suroviny
½ hrnku kukuřičné mouky
1 a ½ hrnku špaldové mouky
½ balení prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
1 lžička soli
½ lžičky pepře
2 lžíce slunečnicových semínek
3 vejce
½ hrnku slunečnicového oleje
2 hrnky nastrouhané cukety
2 lžíce čerstvého nasekaného rozmarýnu
1 lžíce nasekané hladkolisté petrželky
1 svazek jarní cibulky
Postup
Ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience. V jiné míse rozšlehejte vejce s olejem. Přidejte nastrouhanou cuketu, nakrájenou jarní cibulku, rozmarýn a petrželku.
Cuketovou směs po částech vmíchejte do moučné směsi a dobře promíchejte, až se všechny suroviny spojí. Těsto nalijte do silikonové chlebové formy (nebo klasické formy, kterou vystelete pečicím papírem) a uhlaďte stěrkou.
Chleba vložte do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečte zhruba 45 minut, až bude kůrka zlatavá a křupavá. Propečenost ověřte špejlí.
