Toto by mohl být příští dezert ke kávě pro vaši návštěvu.
Suroviny
4 vejce
1 hrst hrozinek
1 balíček prášku do pečiva
250 g cukru moučky
250 g plnotučného tvarohu
1 citron
250 g hladké mouky
1 hrnek kokosu
250 g tuku na pečení
Na polevu
2 lžíce kakaa
150 g cukru moučky
80 g másla
2 lžíce vody
kokos na posypání
Postup
Tuk rozpustíme.Bílky oddělíme od žloutků. Žloutky ušleháme s cukrem a z bílků našleháme tuhý sníh. Mouku promísíme s práškem do pečiva, vanilkovým cukrem, kokosem a smícháme se žloutkovou hmotou, tvarohem a rozpuštěnou vychladlým tukem.
Přimícháme rozinky i nastrouhanou citronovou kůru. Těsto rozetřeme do vymazaného a moukou vysypaného obdélníkového pekáče, nebo hlubšího plechu. Pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 35 minut podle výšky těsta.
Na kakaovou polevu rozpustíme za mírného zahřívání a stálého míchání v kastrůlku máslo, cukr, kakao a vodu. Po rozpuštění ještě chvíli zahříváme a mícháme dohladka. Teplou polevu nalijeme na upečené řezy, rovnoměrně rozetřeme a hned posypeme kokosem. Řezy necháme ztuhnout, nakrájíme a můžeme podávat.
