TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Mnoho více tradičních receptů už neexistuje. Jak ji děláme my?

Suroviny

500g uzených vepřových žeber
1 uzené vepřové koleno
1 pár domácí klobásy
100g sušených lesních hub
několik sušených švestek
1 sklenice zakyslého zelí
2–3 stroužky česneku
2 cibule
2 polévkové kostky
0,1l suchého vína
kmín
majoránka
1 lžíce červené papriky
máslo a mouka na zásmažku
2–3 brambory
kyselá smetana

Postup

Žebírka, koleno a klobásy vaříme ve 4 litrech vody. Po 10 minutách přidáme předem namočené houby i s jejich výluhem a vše vaříme do poloměkka. Potom přidáme propláchnuté, pokrájené zelí a vaříme dalších 30 minut. Pak vložíme celé cibule, polévkové kostky a víno, a vaříme další půl hodiny. Vyjmeme maso a pokrájíme ho na kostičky.

Kdo chce, může odstranit kůži a tučné maso. Klobása se obyčejně krájí až před podáváním. Rozpustíme máslo, přidáme posekaný česnek, mletou papriku, kmín, majoránku a mouku a připravíme zásmažku.

Po částech vmícháme do zásmažky trochu polévky a pak vše zamícháme do zbytku polévky. Přidáme pokrájené maso a sušené švestky. Vaříme další hodinu a v závěru přidáme na kostky nakrájené brambory. Dochutíme. Vyjmeme cibule. Polévku podáváme v miskách s předem uvařenými širokými nudlemi, nebo jenom s režným chlebem a miskou kyselé smetany, kterou si každý může přidá na polévku.

Tags : zelňačka

Nenechte si ujít další zajímavé články

Irská houba mění pavouky v zombie
21stoleti.cz

Irská houba mění pavouky v...

Letos bude mít premiéru...
Věž bláznů: Prováděl zde císař Josef II. alchymistické pokusy a tajné rituály?
enigmaplus.cz

Věž bláznů: Prováděl zde císař...

Na mapě rakouské Vídně ji...
Hvězdný J Balvin spojil své jméno se značkou G-Shock
iluxus.cz

Hvězdný J Balvin spojil své...

„Styl hodinek G-Shock, který je...
Bobule s nevšedními účinky
nejsemsama.cz

Bobule s nevšedními účinky

Asijská tradiční medicína je ve světě velice populární a řada...
5 portrétistů ve službách vládců: Vylepšoval malíř Napoleonovi image?
historyplus.cz

5 portrétistů ve službách...

Hubený mnich v plandavé kutně jde docela najisto....
Bohdalová a Staš si byli blízcí i po rozvodu
nasehvezdy.cz

Bohdalová a Staš si byli...

Díky své úctyhodné kariéře...
Hřála jsem si hada na prsou
skutecnepribehy.cz

Hřála jsem si hada na prsou

Starala jsem se o ni z lítosti. Stará paní,...
Tajemná spisovatelka Pearl Curranová: Diktoval jí romány duch?
epochalnisvet.cz

Tajemná spisovatelka Pearl...

Před zamyšlenou Pearl Curranovou leží právě...
Pohyb kloubům prospívá
panidomu.cz

Pohyb kloubům prospívá

Že je zdravý, o tom už bylo řečeno snad...
Nová chronologie: Vyvíjelo se křesťanství bez Krista?
epochaplus.cz

Nová chronologie: Vyvíjelo se...

Mohlo být všechno jinak, než se dětí učí...
Jurkovičova křížová cesta: Nesmrtelná památka velkého umělce
epochanacestach.cz

Jurkovičova křížová cesta:...

Jméno architekta Dušana Jurkoviče bylo vždy nejen...
Koloniální dědictví ve „Velkém jablku“
rezidenceonline.cz

Koloniální dědictví ve...

Ikonický domov někdejší americké televizní legendy,...