TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Masové šťavnaté kuličky připravené z mletého jemně dokořeněného hovězího masa s rajčatovo-bazalkovou omáčkou jsou skutečnou lahůdkou. Výborné jsou s těstovinami uvařenými „al dente“.

Suroviny na 6 porcí

1 kg mletého hovězího masa
2 vejce
2 stroužky česneku
2 hrsti listů čerstvé bazalky
sůl
mletý černý pepř
2 lžíce strouhaného parmezánu
4 lžíce olivového oleje

Na omáčku

3 šalotky
3 stroužky česneku
1 mrkev
4 lžíce olivového oleje
800 g loupaných rajčat
500 g rajčatové passaty (pyré)
1 lžíce rajčatového protlaku
2 lžičky sušeného tymiánu
1 lžička sušeného oregana
3 bobkové listy
sůl, mletý černý pepř

Postup

Do mletého masa přidejte vejce, prolisovaný nebo najemno nasekaný česnek a posekanou bazalku. Směs rukama dobře prohněťte. Osolte a opepřete. Nakonec vmíchejte nastrouhaný sýr.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a postupně na něm osmažte všechny kuličky. Kuliček o velikosti vlašského ořechu připravíte asi šedesát. Z osmažených kuliček vysajte ubrouskem tuk. Dejte je do hrnce a přiklopte, aby nevystydly.

Připravte si omáčku. Šalotku oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a nasekejte najemno nebo prolisujte. Mrkev očistěte a polovinu nastrouhejte na struhadle nahrubo.

V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm šalotku, česnek a nastrouhanou mrkev. Až začne šalotka zlátnout, přidejte rajčata z plechovky, rajčatovou passatu a lžíci rajčatového protlaku. Pak vmíchejte sušený tymián a oregano a přidejte bobkové listy. Podle chuti osolte a opepřete. Pak pánev přiklopte a krátce povařte.

Do hotové omáčky přidejte osmažené masové kuličky společně s druhou půlkou mrkve, kterou jste nechaly v celku. Mrkev omáčku nepatrně osladí, takže už není nutné ji dochucovat cukrem. Přiklopte pokličkou a kuličky důkladně prohřejte.

Kuličky podávejte s těstovinami (širokými nudlemi nebo špagetami) uvařenými „al dente“ a zakápnutými olivovým olejem. Můžete ozdobit čerstvou bazalkou.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Migrénu lidé tají, v práci ji neberou vážně
21stoleti.cz

Migrénu lidé tají, v práci ji...

Nechápavé a často výsměšné reakce zaměstnavatelů a...
Australské ekosystémy v ohrožení
epochaplus.cz

Australské ekosystémy v...

Ekosystém se pomalu, ale jistě hroutí na celé planetě,...
Mají už jeden druhého plné zuby?
nasehvezdy.cz

Mají už jeden druhého plné...

Dlouho to vypadalo, že čím...
Křídlová dveřní klasika
rezidenceonline.cz

Křídlová dveřní klasika

Hodí se všude, kde máme na otevírání tohoto typu dveří...
Klimatizace: Vybírejte s chladnou hlavou
panidomu.cz

Klimatizace: Vybírejte s...

Také si v rozpálených zdech svého domova...
Mocný duch Podhory: Vládne silnou energií?
epochanacestach.cz

Mocný duch Podhory: Vládne...

Tři kilometry severovýchodně...
Bavilo mě vyhrávat
skutecnepribehy.cz

Bavilo mě vyhrávat

Nikdy by mě nenapadlo, že budu...
Ganzfeld experimenty: Cesta, jak prokázat mimosmyslové schopnosti?
enigmaplus.cz

Ganzfeld experimenty: Cesta,...

Na lehátku leží muž s očima zakrytýma pingpongovými míčky....
Chce společný přírůstek s Forejtem?!
nasehvezdy.cz

Chce společný přírůstek...

Svou lásku k sympatickému...
Krále na útěku udal průkopník parašutismu
epochalnisvet.cz

Krále na útěku udal...

Poštmistr Drouet sleduje dění na ulici a...
Velké kabelky: Když chcete víc prostoru stylově
iluxus.cz

Velké kabelky: Když chcete...

Do malé kabelky dáte opravdu to nejnutnější, ale co...
Inovativní lék proti HIV
epochaplus.cz

Inovativní lék proti HIV

Začátkem června 2021 zveřejnila Fakultní...