Jeden z nejoblíbenějších knedlíků a naše varianta, jak jej připravit.
Suroviny na 4 porce
500 g bílého pečiva
500 ml mléka
7 vajec
120 g másla
sůl
špetku muškátového oříšku
nasekanou petrželku
Postup
Nakrájené pečivo zalejeme mlékem. Máslo ušleháme do pěny a přidáme žloutky. Pak vmícháme do směsi tuhý sníh z bílků, osolíme, přidáme muškátový oříšek a petrželku. Přimícháme namočené pečivo a opatrně surovny spojíme. Pak na kousky fólie dáme hromádku směsi, zabalíme a svážeme provázkem.
Malé knedlíky vaříme asi 15 minut v osolené vodě. Stejným způsobem připravíme i klasický velký knedlík, jen ho budeme vařit déle, asi 25 minut.
