TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Udělá blaho vašemu žaludku a nejlépe s knedlíkem a brusinkami.

Suroviny na 4 porce

750 g zadního hovězího masa nebo válečku
150 g špeku
1 lžíce oleje
2 cibule
300 g mrkve nakrájené na kolečka
200 g celeru nakrájeného na kostičky
100 g petržele nakrájené na kolečka
10 kuliček nového koření
5 bobkových listů
šťáva z ½ citronu
1 lžička soli
200 ml smetany ke šlehání
podle chuti brusinky

Postup

Maso očistíme a osušíme. Z poloviny špeku nakrájíme špalíčky o hraně asi 1 cm. Vetkneme je z obou stran po vlákně do masa. Maso ovážeme potravinovým provázkem a na oleji ze všech stran orestujeme, aby se zatáhlo.

Vyjmeme jej na talíř. Zbylý špek nakrájíme na malé kostičky, vložíme do tuku po restování masa a vypečeme jej. Přidáme kořenovou zeleninu a cibuli a osmahneme do zlatohněda.

Vložíme zpět maso, podlijeme asi do dvou třetin vodou, přidáme koření, citronovou šťávu a sůl. Přiklopíme poklicí a v troubě vyhřáté na 180 °C dusíme do měkka asi 1 a ½ hodiny.

Maso vyjmeme z omáčky na talíř a přikryjeme jej alobalem.  Odstraníme koření a omáčku rozmixujeme ponorným mixérem. Vlijeme smetanu a necháme přejít varem.

Podle chuti dosolíme, přisladíme či přidáme pár kapek citronové šťávy.  Z masa odstraníme provázek a nakrájíme ho na plátky.

 

Tags : pečeně

Nenechte si ujít další zajímavé články

Žaluzie, rolety nebo filtry?
panidomu.cz

Žaluzie, rolety nebo filtry?

Stínící technika je naší kamarádkou, zvlášť...
Planeta Merkur má ohon. Vypadá jako kometa
21stoleti.cz

Planeta Merkur má ohon....

Víte, jaká je největší kometa ve...
10 fíglů s jedlou sodou
panidomu.cz

10 fíglů s jedlou sodou

Asi tušíte, že jedlá soda dokáže víc než jen...
Zámek Horšovský Týn: Krása, která povstala z popela
epochanacestach.cz

Zámek Horšovský Týn: Krása,...

V historii nalezneme mnoho...
Rozchod se Zajícem se nekoná
nasehvezdy.cz

Rozchod se Zajícem se nekoná

Už téměř patnáct let tvoří...
Nejčastější sexuální poruchy žen
panidomu.cz

Nejčastější sexuální poruchy...

Podle dat odborníků trápí v současnosti nějaká...
Za zázračným sgrafitem do Slavonic
epochanacestach.cz

Za zázračným sgrafitem do...

Město Slavonice vás...
Kuchyňské náčiní: Přenosný gril používali už staří Řekové
epochaplus.cz

Kuchyňské náčiní: Přenosný gril...

Píše se rok 1500 př. n. l. Řecká hospodyně bere...
Čeká druhé dítě se svým milencem?
nasehvezdy.cz

Čeká druhé dítě se svým...

Na hlavní hvězdě Slunečné...
Opomíjená parazitární nemoc zasahuje až do Evropy
epochalnisvet.cz

Opomíjená parazitární nemoc...

Vzácné případy onemocnění způsobených tasemnicemi,...
Když atentát na Hitlera zhatí průvodčí
epochaplus.cz

Když atentát na Hitlera zhatí...

„Moc rád bych si s Adolfem Hitlerem potřásl rukou,“...
Atlantidy Jaderského moře
enigmaplus.cz

Atlantidy Jaderského moře

Za všechno může řecký filozof Platón, v jehož...