Zdravé muffiny z jablek, mrkve a kefíru, které si určitě zamilujete.
Suroviny na 12 kusů
250 g celozrnné špaldové mouky
200 g jablek
80 g mrkve
80 g rozinek
50 g cukru
250 ml kefíru
2 vejce
6 lžic oleje
1 lžička jedlé sody
Postup
Jablka a mrkev nastrouhejte nahrubo. V míse smíchejte vařečkou prosátou mouku, cukr a sodu.
Do druhé mísy vlijte kefír, vejce a olej, a vymíchejte metličkou. Přimíchejte jablka a mrkev, a rozinky. Mokrou směs vlijte do suché moučné směsi a promíchejte.
Těstem naplňte košíčky na muffiny. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
