Co rychle uvařit chutného, protože jsme zapomněli nakoupit? Ideální je bramborová polévka.
Infredience
8 brambor
1 mrkev
1 menší petržel
1 cibule
¼ celeru
4 stroužky česneku
hrst sušených hub
2 lžičky majoránky
1 lžička drceného kmínu
1 lžíce másla
2 lžíce mouky
2 dcl mléka
sůl
pepř
libeček
Postup
Houby zalijeme horkým mlékem a máčíme asi 20 minut.
Oloupeme zeleninu a nakrájíme ji na kostky. Cibuli osmažíme na másle, pak přidáme zeleninu, orestujeme, zalijeme 2 litry vody a dáme vařit. n Přidáme majoránku, kmín, pepř a utřený česnek. Houby necháme dobře okapat a přidáme je do polévky. Povaříme asi 20 minut.
Zahustíme jíškou – rozehřejeme máslo, přidáme hladkou mouku a mícháme do zlatavé barvy. Pak ji vmícháme do polévky a dokořeníme. Provaříme ještě 2 minuty.
