K rozmixování použijte tyčový mixér.
Suroviny na 4 sklenice
800 g umytých meruněk
2 svitky skořice
1 vanilkový lusk
1 Gelfix 3 : 1
300 g cukru krystal
sůl
Postup
Vypeckované meruňky nakrájíme na kousky a se skořicí, vanilkou a Gelfixem je v litinovém hrnci přivedeme k varu. Přimícháme cukr a povaříme 10 min.
Marmeládu kápneme na talířek, a je-li řídká, vaříme ještě 10 min, aby více zhoustla. Pak ji dáme do vymytých sklenic, jež dobře uzavřeme. Na 15 min je otočíme dnem vzhůru.
