Můžete si ho dát jako teplý oběd či přílohu ke grilovanému masu, výborný je i za studena.
Potřebujete
700 g cukety
1 cibuli
sůl
2 vejce
2 stroužky česneku
30 g tvrdého sýru
¾ šálku mléka
¼ lžičky pepře
1 šálek hladké mouky
1/3 šálku kukuřičné mouky
olivový olej
Postup
Cukety a cibuli nakrájejte na tenké plátky. Vložte je do cedníku, posolte, promíchejte a nechte 45 minut odkapat. Pak z cuket vymačkejte tekutinu a osušte papírovými utěrkami.
Mezitím prošlehejte v míse vejce, přidejte najemno nastrouhaný česnek a nastrouhaný sýr. Přidejte mléko, pepř a sůl, a prošlehejte. Pak přisypte obě mouky a vymíchejte hladké těsto. Nakonec přidejte cukety a cibuli a jemně promíchejte, aby se těstem obalily.
Zapékací formu potřete olejem a vlijte do ní těsto a pokapejte olejem. Pečte při 190 °C 35–40 minut, dokud okraje nezezlátnou. Po vyndání posypejte zbylým sýrem.
