Tenhle jednoduchý retro moučník jistě dobře znáte, jeho domácí verze je naprosto skvělá.
Potřebujete
1,5 dl oleje
4 vejce
0,5 l vody
2 citrony
220 g cukru krupice
250 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek
1 vanilkový cukr
Postup
Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, přidejte olej a šlehejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Přisypejte mouku promíchanou s práškem do pečiva, přilijte vodu, šťávu z obou citronů a přidejte nastrouhanou kůru z jednoho citronu. Vše dobře promíchejte. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho postupně vmíchejte do připraveného těsta.
Pak těsto vlijte do vymazané a vysypané, nebo pečicím papírem vyložené, vyšší formy (na biskupský chlebíček) a pečte cca při 180 °C asi 45 minut. Můžete posypat moučkovým cukrem.
