Tento koláč je oblíbený ve Francii. Díky jeho křehkosti a křupavosti si ho velmi oblíbíte!
Ingredience
400 g hladké mouky
špetka soli
8 g sušeného droždí
Náplň
200 g slaniny na kostičky,
3 cibule
200 ml crème fraîche nebo tučné zakysané smetany
pepř
1 špetka muškátového oříšku
200 g ementálu
Postup
Z droždí a 2 lžíc vlažné vody nechte vzejít kvásek. Do mouky přidejte sůl, kvásek, 200 ml vlažné vody, vypracujte těsto.
Nechte ho 2 hodiny kynout. Pak ho vyválejte na plát asi 2–3 mm.
Crème fraîche okořeňte muškátovým oříškem, solí a pepřem a rozetřete jej po těstě. Posypte slaninou, cibulí a nakonec sýrem. Pečte necelých 10 minut.
Tags :
slaný koláč
