Vynikající recept, kde je hlavním jmenovatelem cuketa, nepokazí ani úplný začátečník. Pamatujte, že nejkvalitnější jsou mladé cukety kolem 25 cm délky.
Ingredience
4 cukety okolo 20 cm
400 g mletého masa
130 g plnotučného balkánského sýra
1 lžička pálivé papriky
2 lžíce jemné strouhanky
2 vejce
1 cibule
2 stroužky česneku
2 rajčata
sůl, pepř
Postup
Rozkrojíme podélně cukety napůl a lžící vydlabeme dužinu, ale nevyhazujeme ji.
V kastrolu lehce osmažíme na oleji cibulku, pak k ní přidáme mleté maso a dobře promícháme. Osolíme a přidáme velmi jemně pokrájená rajčata a cuketovou dužinu, česnek, pepř a papriku. Asi tak 5 minut dusíme.
Přidáme strouhanku, promícháme a odstavíme. Když směs zchladne, nemusí úplně, vmícháme vejce a na malé kostičky nakrájený balkánský sýr a směsí naplníme cuketky. Dáme je na plech vyložený pečicím papírem, zakápneme je olejem a pečeme při 200 °C asi 40 minut. Pokud bychom cuketky pekli v zapékací misce či pekáči, podlijeme je lehce vodou.
Podáváme s bramborovou nebo zeleninovou přílohou.
