Možností, jak upravit a naplnit kuřecí kapsu, je spousta. Vyzkoušejte variantu s lahodnými rajčaty a jemnou mozzarellou.
Suroviny na 4 porce
4 kuřecí prsní řízky
200 g mozzarelly
12 cherry rajčat
1 červená cibule
svazek bazalky
olivový olej
sůl, pepř
Postup
Kuřecí prsa omyjte pod tekoucí vodou a jemně osušte. Do každého prsa udělejte z boku hluboký zářez.
Mozzarellu nechte okapat a pak ji nakrájejte na plátky. Bazalku omyjte a nasekejte. Cibuli oloupejte a půlku nakrájejte na půlměsíčky a půlku nadrobno. Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky.
Do kapsy střídavě dávejte cibuli, bazalku, rajčata a mozzarellu. Povrch masa lehce osolte a opepřete a potřete olejem. Prsa opékejte na nepřilnavé pánvi asi 3 minuty z každé strany. Pak je přendejte na vymazaný plech a pečte ještě 6 až 8 minut v troubě při 200 °C.
Kuřecí kapsy servírujte s pokrájenou červenou cibulí a rajčaty. Jako příloha se nejlépe hodí brambory.
