Jaký je ten nejklasičtější španělský recept? Řekli jste paella? Pak jste odpověděli správně. Je lahodná a podává se vždy v pánvičce.

Suroviny na 4 porce

300 g rýže
200 g olihní
200 g mušlí
200 g krevet
1 dl olivového oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
40 g másla
200 g rajčat
1,5 dl bílého  vína
sůl
pepř
petrželka

Postup

Na oleji dozlatova osmažíme drobně nakrájená cibule, přidáme na kostičky nakrájený česnek, na proužky nakrájené očištěné olihně, očištěné mušle a krevety. Vše osmažíme, k tomu přidáme oloupaná nakrájená rajčata. Zvlášť ve vodě uvaříme do poloměkka rýži, scezenou a osolenou ji přidáme k ostatním surovinám, zalijeme vínem a dusíme.

V případě potřeby trochu podlijeme.

Hotové osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku.

štítky: paella