Palačinky zas trochu jinak, dalo by se říci, že v královském provedení!
Suroviny na 4 porce
40 g cukru krupice
2 vejce
1 špetka soli
150 ml mléka
70 g hladké mouky
máslo dle potřeby
4 lžíce bílého jogurtu na potření
Na náplň
2 kostky tvarohu
1 lžička citronové kůry
50 g cukr moučka
1 balíček vanilkového cukru
3 žloutky
Na zdobení
1 balíček skořicového cukru
ovoce
40 g mandlových lupínků
Postup
Smícháním mouky, mléka, soli, vajec a cukru si připravíme řidší těsto, které necháme 20 minut odpočívat.Tvarohy dáme do utěrky a vymačkáme přebytečnou „vodu“. V míse utřeme tvarohy s cukrem, žloutky, vanilkovým cukrem i citronovou kůrou. Náplň dáme do chladničky, než upečeme palačinky, vychladit.
Mandlové lupínky opražíme na suché pánvi a uložíme je stranou. Na rozehřátém másle usmažíme 4 palačinky. Rozdělíme na ně tvarohovou náplň a svineme. Zapékací mísu vymažeme máslem a vložíme do ní palačinky.
Na každou navrstvíme lžíci jogurtu a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 15 minut na 180 °C. Palačinky plněné tvarohem rozdělíme na talíře, posypeme mandlovými lupínky a pocukrujeme. Palačinky ozdobíme sezónním ovocem nebo kompotem.
