Máte-li sušené houby, můžete si tuto skvělou polévku udělat kdykoli, ale není nad tu z čerstvých hříbků.
Ingredience
2 hrsti nakrájených hříbků
30 g másla
2 šalotky
2 stroužky česneku
2 snítky tymiánu
750 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
3 lžíce tučné zakysané smetany
Postup
Na pánvi rozehřejte máslo, při dejte hříbky a opékejte zhruba 4 minuty. Několik hub vyjměte, ozdobíte jimi pak polévku.
Přidejte nasekanou šalotku, na tenoučké plátky nakrájený česnek, větvičky tymiánu a několik minut restujte.
Přilijte opatrně vývar a přiveďte do varu a na mírném ohni vařte 10 minut. Polévku rozmixujte, nejlépe ponorným vařičem a vmíchejte metličkou smetanu. Nechte ještě mírně probublat a můžete podávat.
Tags :
houbová polévka
