Poctivý jablečný závin patří k nejoblíbenějším moučníkům. Vyšperkujte ho nasekanými mandlemi.
Suroviny
Na těsto
200 g hladké mouky
120 g másla
1 žloutek
5 lžic studené vody
špetka soli
pečicí papír
Na náplň
6 jablek
2 hrsti nasekaných mandlí
20 g vanilkového cukru
½ lžičky skořice
3 lžíce pískového cukru
1 bílek
Postup
Z mouky, změklého, na kostičky nakrájeného másla, žloutku, vody a špetky soli rychle vypracujte rukama nebo v robotu hladké pevné těsto. Zabalte ho do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
Připravte si náplň. Jablka oloupejte a nastrouhejte do větší mísy na hrubém struhadle. Přidejte zbylé ingredience a dobře promíchejte.
Těsto rozdělte na dvě části a každou rozválejte válečkem na těsto. Naplňte jablečnou náplní a zaviňte. Každou nohavici potřete bílkem a přeneste na plech vystlaný pečicím papírem.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova, asi 30 minut.
