Zapečené velké brambory s lahodnou houbovou náplní a posypané sýrem jsou vynikající teplou večeří.
Suroviny na 4 porce
8 velkých brambor
100 g anglické slaniny
150 g lesních hub
1 snítka rozmarýnu
2 lžíce slunečnicového oleje
100 g tvrdého sýra (eidam, čedar)
sůl, pepř
Postup
Brambory ve slupce vařte v osolené vodě 12 až 15 minut, do poloměkka. Pak je sceďte.
Slaninu nakrájejte na malé kousky. Dejte ji do pánve a opékejte na mírném plameni, dokud nepustí tuk. Pak přidejte nasekaný rozmarýn. Po chvilce do pánve přidejte očištěné a na malé plátky nakrájené hříbky a restujte asi 5 minut.
Předvařené brambory podélně rozřízněte a trochu vydlabejte. Vydlabanou směs smíchejte s houbami a slaninou, osolte a opepřete. Vzniklou hmotou naplňte brambory. Naskládejte je na plech vymazaný olejem a dejte péct do vyhřáté trouby na 200 °C asi na 20 minut. Pak je posypte nastrouhaným sýrem a pečte ještě 5 minut.
Brambory podávejte teplé ozdobené bylinkami.
