TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Hovězí fond je tekuté koření s velmi intenzivní vůní hovězího masa.

Suroviny na 4 porce

Na steaky

3 lžíce celého pepře čtyř barev
4 řezy falešné svíčkové (200 g)

Na koňakovou omáčku

1 lžíce rostlinného oleje
1 nasekaná cibule
1 nasekaný stroužek česneku
2 lžíce koňku
300 ml hovězího fondu
125 ml 33% smetany ke šlehání
sůl, čerstvě umletý pepř čtyř barev
olej na potření

Postup

Pepř nahrubo rozdrtíme v hmoždíři a rozložíme na pečicí papír. Ze steaků odřízneme přebytečný tuk a každý kousek masa přitlačíme jednou stranou do pepře.

Na koňakovou omáčku rozehřejme olej a 5–7 minut smažíme pokrájenou cibuli a česnek. Přilijeme koňak a flambujeme, dokud plameny nezhasnou. Přidáme hovězí fond a vaříme bez pokličky, dokud se neodpaří asi polovina tekutiny. Pak směs přecedíme, přidáme smetanu a povaříme do zhoustnutí. Osolíme, opepříme a uložíme na teplé místo.

Grilovací rošt potřeme trochou oleje. Na rošt položíme steaky opepřenou stranou dolů. Při prudkém žáru grilujeme 15 minut, přitom jednou obrátíme. Podáváme s horkou koňakovou omáčkou a pečenými brambory.

Tags : steak

Nenechte si ujít další zajímavé články

Jednoduché líčení v pěti krocích
nejsemsama.cz

Jednoduché líčení v pěti...

Nechcete ztrácet čas dlouhým líčením, ale přitom...
Uspíšil Přemysl Otakar II. popravu svého soka?
historyplus.cz

Uspíšil Přemysl Otakar II....

Dva vznešení mladíci v žaláři pevnosti...
Projekt Spyder: Luxusní jachta, která překvapí svým kontrastem
iluxus.cz

Projekt Spyder: Luxusní jachta,...

Představte si jachtu, která...
Za kariérou musel Holub až do Francie
nasehvezdy.cz

Za kariérou musel Holub až...

Na dětství strávené se dvěma...
Násilí, ale i ovlivňování mysli. Jaké kroky podnikají architekti Nového světového řádu ?
epochaplus.cz

Násilí, ale i ovlivňování mysli....

Stejně jako existují teorie o původcích světových změn...
Milence jsem si vymyslela
skutecnepribehy.cz

Milence jsem si vymyslela

Žili jsme ve vyhořelém manželství. Byli jsme věčnými...
Badatelé zachytili pod hladinou moře podezřelé neutrino
21stoleti.cz

Badatelé zachytili pod...

V hlubinách Středozemního moře...
Hurá na Lipno! Z lyží a korun stromů přímo na brusle a do vířivky
epochanacestach.cz

Hurá na Lipno! Z lyží a korun...

Pohodová, plná zážitků, relaxující a zkrátka...
Kradl Karel May z pomsty?
epochalnisvet.cz

Kradl Karel May z pomsty?

Páté dítě v chudé rodině obvykle není předurčeno k...
Přízrak u kormidla: Zachránil zkušenému mořeplavci život duch mrtvého námořníka?
enigmaplus.cz

Přízrak u kormidla: Zachránil...

Mořeplavec Joshua Slocum obeplul jako...
Tak trochu jiná nástěnka
panidomu.cz

Tak trochu jiná nástěnka

Máte doma nebo na půdě nějaký starší rámeček,...
Úchvatný luxus mezi vrcholky hor
rezidenceonline.cz

Úchvatný luxus mezi...

Krajina Švýcarských Alp s bujnými štíty a křišťálově...