Těstovinový salát s opečeným lososem a bylinkovou zálivkou je zdravým, lehkým a velice chutným jídlem.
Suroviny na 3 porce
200 g krátkých těstovin (penne, vrtule, mušle)
sůl
olivový olej
250 g brokolice (růžičky)
200 g lososa (filety bez kůže)
½ pórku
Na zálivku
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička vinného octa
1 lžíce nasekané petrželky
1 lžíce nasekané bazalky
1 lžíce nasekaného oregana
1 lžička limetkové kůry
sůl, pepř
Postup
Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu. Sceďte a vmíchejte do nich lžíci olivového oleje. Brokolici rozdělte na jednotlivé růžičky a vařte je v osolené vodě doměkka, asi 6 minut.
Na lžíci olivového oleje opečte z obou stran lososa a pak ho pokrájejte na menší kousky. Pokrájený pórek zlehka osmahněte na lžičce olivového oleje.
Všechny suroviny dejte do veliké mísy a promíchejte. V malé mističce nebo hrnečku prošlehejte vidličkou suroviny na zálivku. Tu pak nalijte na salát a promíchejte. Ihned podávejte.
