Dáte si sladkou palačinku s osvěžujícím tvarohem?
Suroviny
20 g cukru krupice
2 vejce
1 špetka soli
150 ml mléka
70 g hladké mouky
máslo dle potřeby
Na náplň
2 kostky nízkotučného tvarohu
lžička citronové kůry
50 g cukru moučka
1 balíček vanilkového cukru
3 žloutky
Na ozdobu
1 balíček skořicového cukru
ovoce
40 g mandlových lupínků
Na potření
4 lžíce bílého jogurtu
Postup
Smícháním mouky, mléka, soli, vajec a cukru si připravíme řidší těsto, které necháme 20 minut odpočívat. Tvarohy dáme do utěrky a vymačkáme přebytečnou „vodu“. V míse utřeme tvarohy s cukrem, žloutky, vanilkovým cukrem i citronovou kůrou. Náplň dáme do chladničky, než upečeme palačinky, vychladit.
Mandlové lupínky opražíme na suché pánvi a uložíme je stranou. Na rozehřátém másle usmažíme 4 palačinky. Rozdělíme na ně tvarohovou náplň a svineme. Zapékací mísu vymažeme máslem a vložíme do ní palačinky. Na každou navrstvíme lžíci jogurtu a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 15 minut na 180 °C. Palačinky plněné tvarohem rozdělíme na talíře, posypeme mandlovými lupínky a pocukrujeme. Palačinky ozdobíme sezónním ovocem nebo kompotem.
