Kukuřičná polévka potěší zejména ty, kteří mají rádi příjemně nasládlé chutě.
Suroviny na 4 porce
30 g másla
1 cibule
400 g mražené kukuřice
nastrouhaný muškátový oříšek dle chuti
2 zeleninové bujóny
1,3 l vody
sůl
100 ml kokosového mléka
čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
V hrnci na rozehřátém másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidejte mraženou kukuřici, nastrouhaný muškátový oříšek, bujóny a vodu a vařte asi 15 minut. Podle chuti osolte.
Z polévky vyndejte asi na půl hrnku kukuřice v celku, a pak polévku ponorným mixérem důkladně rozmixujte a následně přepasírujte před hrubý cedník. Nakonec zjemněte kokosovým mlékem a krátce prohřejte.
Polévku naservírujte do misek, ozdobte kukuřicí a petrželkou.
