TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Jemné houbové rizoto patří mezi delikatesy italské kuchyně. Je skvělou a lehkou večeří.

Suroviny na 4 porce

4 lžíce másla
1 větší cibule
3 stroužky česneku
250 g rýže parboile
750 ml zeleninového vývaru
sůl, mletý černý pepř
600 g krájených mražených žampionů nebo lesních hub
1 lžíce citronové šťávy
80 g parmezánu
čerstvé bylinky

Postup

V hrnci rozehřejte tři lžíce másla a doměkka na něm poduste nadrobno pokrájenou cibuli a na tenké plátky nasekaný česnek. Přisypte rýži a vše důkladně promíchejte tak, aby se každé zrnko obalilo rozpuštěným tukem.

Přilijte dvě třetiny vývaru a přiveďte k varu. Osolte a opepřete, přikryjte poklicí a na mírném plameni vařte asi 15 minut. Podle potřeby přilijte zbytek vývaru.

Mezitím na pánvi rozpusťte zbývající lžíci másla a poduste na něm žampiony (nebo lesní houby z letních zásob). Osolte, opepřete a dochuťte citronovou šťávou. Houbovou směs vmíchejte do rýže a přidejte asi 50 gramů nastrouhaného parmezánu. Dobře promíchejte a nechte pod pokličkou dusit asi ještě 10 minut.

Rizoto naservírujte na talíře, ozdobte nastrouhaným parmezánem a případně i čerstvými bylinkami.

Tags : rizoto

Nenechte si ujít další zajímavé články

Může Jupiterův měsíc Europa ukrývat život?
enigmaplus.cz

Může Jupiterův měsíc Europa...

Planetárního obra Jupitera obíhá 79 známých...
Zapomene na Zounara a najde si osudovou lásku?
nasehvezdy.cz

Zapomene na Zounara a najde...

Už dlouho Martina Randová (49)...
Žádné „bolení hlavy“, ale závažné neurologické onemocnění
epochalnisvet.cz

Žádné „bolení hlavy“, ale...

Už tě zase bolí hlava? Ne, mám migrénu!...
Darujeme plazmu co nejčastěji, abychom pomohli
epochaplus.cz

Darujeme plazmu co...

Příležitost pomoci těžce nemocným je motivací...
Jde to i bez Slunce?
epochaplus.cz

Jde to i bez Slunce?

Stejně jako lidé potřebují ke svému životu kyslík,...
Zaprodala se? Čím si vydělává na živobytí?
nasehvezdy.cz

Zaprodala se? Čím si vydělává...

Dvojnásobná maminka ANDREA...
24 000 let staré organismy nalezené zmrzlé na Sibiři se mohou stále rozmnožovat
21stoleti.cz

24 000 let staré organismy...

Říkají mu „evoluční skandál“....
Okouzlující stínová hra
rezidenceonline.cz

Okouzlující stínová hra

Se svými ostrými liniemi, světelnými formami a...
Ráj pro romantiky? Zanzibar!
epochanacestach.cz

Ráj pro romantiky? Zanzibar!

Také se v této...
Lososová pomazánka
panidomu.cz

Lososová pomazánka

Jemná chuť lososího masa dává pomazánce...
Novinky v IPL epilaci od Braunu, pro ženy i muže
iluxus.cz

Novinky v IPL epilaci od...

Už jste slyšeli kouzelné zaklínadlo letních...
Láska, která žije ve vzpomínkách
skutecnepribehy.cz

Láska, která žije ve...

V mládí jsem si prožila...