TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Marmeláda podle Lucie Klimešové, účastnice Světového mistrovství marmelád v britském Dalemainu.

Suroviny na 1,5 kg

1,75 kg čerstvých grepů
300 ml vody
50 g grepové kůry
500 g cukru
vymačkaná šťáva z 1 citronu
10 g citrusového pektinu
1 velký panák Becherovky/tequily (nemusí být)

Postup

Grepy řádně očistíme v teplé vodě kartáčkem, abychom zbavili kůru případných nečistot. Poté odřežeme kůrů včetně bílé slupky, tak, aby zbyla pouze dužina, kterou nakrájíme na menší kousky, dáme do hrnce a zalijeme vodou. Kůru nakrájíme na tenké plátky a přidáme do hrnce.

Vaříme na středním plameni 15-20 min, než ovoce částečně změkne. Čím menší kousky, tím se doba varu zkracuje. Poté přidáme přibližně 450 g cukru a vaříme dalších 15-20 min, než se nám odpaří voda a směs opět zhoustne a ovoce je dostatečně měkké, včetně kůry.

Nakonec přidáme vymačkanou šťávu z 1 citronu, smícháme zbývající cukr s pektinem, přidáme do hotové směsi a ještě krátce povaříme. Na závěr můžeme grepovou marmeládu dochutit jedním panákem alkoholu, který ještě více podpoří nahořklou chuť grepu.

Vařící směs plníme do čistých vymytých sklenic. Zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru.

 

Tags : marmeláda

Nenechte si ujít další zajímavé články

Irská houba mění pavouky v zombie
21stoleti.cz

Irská houba mění pavouky v...

Letos bude mít premiéru...
Věž bláznů: Prováděl zde císař Josef II. alchymistické pokusy a tajné rituály?
enigmaplus.cz

Věž bláznů: Prováděl zde císař...

Na mapě rakouské Vídně ji...
Hvězdný J Balvin spojil své jméno se značkou G-Shock
iluxus.cz

Hvězdný J Balvin spojil své...

„Styl hodinek G-Shock, který je...
Bobule s nevšedními účinky
nejsemsama.cz

Bobule s nevšedními účinky

Asijská tradiční medicína je ve světě velice populární a řada...
5 portrétistů ve službách vládců: Vylepšoval malíř Napoleonovi image?
historyplus.cz

5 portrétistů ve službách...

Hubený mnich v plandavé kutně jde docela najisto....
Bohdalová a Staš si byli blízcí i po rozvodu
nasehvezdy.cz

Bohdalová a Staš si byli...

Díky své úctyhodné kariéře...
Hřála jsem si hada na prsou
skutecnepribehy.cz

Hřála jsem si hada na prsou

Starala jsem se o ni z lítosti. Stará paní,...
Tajemná spisovatelka Pearl Curranová: Diktoval jí romány duch?
epochalnisvet.cz

Tajemná spisovatelka Pearl...

Před zamyšlenou Pearl Curranovou leží právě...
Pohyb kloubům prospívá
panidomu.cz

Pohyb kloubům prospívá

Že je zdravý, o tom už bylo řečeno snad...
Nová chronologie: Vyvíjelo se křesťanství bez Krista?
epochaplus.cz

Nová chronologie: Vyvíjelo se...

Mohlo být všechno jinak, než se dětí učí...
Jurkovičova křížová cesta: Nesmrtelná památka velkého umělce
epochanacestach.cz

Jurkovičova křížová cesta:...

Jméno architekta Dušana Jurkoviče bylo vždy nejen...
Koloniální dědictví ve „Velkém jablku“
rezidenceonline.cz

Koloniální dědictví ve...

Ikonický domov někdejší americké televizní legendy,...