TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Tato paštika je důstojnou konkurentkou vyhlášených belgických či francouzských paštik.

Suroviny na 7 porcí

1 kg tučný vepřový bůček
150g slaniny
1 lžička soli
100 g sušených brusinek
2 lžičky provensálské koření
3 cibule
1 mrkev
1/8  celeru
3 bobkové listy
5 kuliček nového koření
500 g kuřecích jater
8 kuliček černého pepře

Postup

Mrkev a cibuli nakrájíme na kolečka, bůček, slaninu a celer na kostky. Vše dáme do pekáče, osolíme, okořeníme a promícháme a dáme péct na 180°C, cca 45 minut. Očistíme si játra a přidáme je do pekáče k bůčku a pečeme společně ještě 20 minut. Podléváme lehce dle potřeby vodou.

Upečené vyndáme z trouby a necháme vše vychladnout. Nesmíme však zapomenout vyndat koření. Pomeleme bůček a i se zeleninou a zvlášť pomeleme játra, pak vše smícháme. Dochutíme solí, přidáme provensálské koření a brusinky. Poměr koření si můžeme upravit dle vlastní chuti.

Připravíme si formu, naplníme ji paštikou. Uhladíme ji, překryjeme ji alobalem a dáme ji péct. Máme-li kovovou formu, vkládáme ji do pekáče s vodou, který by měla sahat zhruba do poloviny formy. Ve vodní lázni pečeme zhruba 100 minut při 150°C. Pečeme-li v keramické formě, postačí 50 – 60 minut. Servírujeme s opečeným toastem a trochou kompotovaných brusinek. Vydrží cca týden v lednici.

Tags : paštika

Nenechte si ujít další zajímavé články

Pražský dům U černé matky Boží: Souvisí s temnou madonou tajemné pověsti?
epochanacestach.cz

Pražský dům U černé matky...

Strohé geometrické linky...
Posvátná řeka Ganga: Očistná koupel pro živé i mrtvé
epochaplus.cz

Posvátná řeka Ganga: Očistná...

Největší indická řeka prý sice pomáhá uzdravit...
Prezident Johnson: Zval si drsňák z Texasu návštěvy na toaletu?
epochalnisvet.cz

Prezident Johnson: Zval si...

Poradce pro národní bezpečnost se cítí nepříjemně....
Vinyl v interiéru: Víc než vylepšené PVC
panidomu.cz

Vinyl v interiéru: Víc než...

Vinyl je v módě, a to oprávněně: Je to materiál...
Albert Kligman: Zvrhlé experimenty sadistického dermatologa
epochaplus.cz

Albert Kligman: Zvrhlé...

Za svou kariéru publikuje několik stovek...
nasehvezdy.cz

Bolí vás často hlava a obyčejné prášky...
Pomocník, který přežil staletí
panidomu.cz

Pomocník, který přežil staletí

Stejně jako je kuchyně srdcem domu, je dřez...
Turistický průvodce Prahou roku 1780: Uvítají vás kupy odpadků i nová promenáda
epochanacestach.cz

Turistický průvodce Prahou roku...

Anglický turista...
CEITEC přilákal špičkového zahraničního vědce na VUT
21stoleti.cz

CEITEC přilákal špičkového...

Výzkum Erica D. Glowacki je přímo motivovaný...
Nedopadený Jack Rozparovač: Podle některých teorií ho ochránil královský dvůr
enigmaplus.cz

Nedopadený Jack Rozparovač: Podle...

Legendárního sériového vraha, který v roce 1888 děsí...
Covid-19: Uzdravením to končit nemusí
nasehvezdy.cz

Covid-19: Uzdravením to...

Po prodělané infekci koronavirem mohou pacienty i přes...
Domácí peeling na míru
panidomu.cz

Domácí peeling na míru

Stačí zajít do kuchyně: Najdete tam skvělé suroviny...