Pro ty, kteří příliš neholdují hutným polévkám, je tato verze přímo ideální.
Suroviny
1 větší cuketa
3 brambory
3 mrkve
3 cm nastrouhaného zázvoru
1 cibule
5 stroužků česneku
1 kelímek zakysané smetany
1 vejce
1 až 2 kuřecí bujony, citron a citronová šťáva
olej a máslo
kopr
4 bobkové listy
pepř, sůl
Postup
Do hrnce dáme olej (asi tak 2 lžíce) a máslo a zpěníme cibuli na kostičky s nastrouhaným zázvorem.
Pak přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, mrkev, brambory a trochu orestujeme. Následně zalijeme vodou, vhodíme bujony, 1/3 citronu i s důkladně očištěnou slupkou a bobkové listy.
Vaříme doměkka, potom odstraníme citronovou kůru a koření.
Do polévky přidáme prolisovaný česnek a ponorným mixérem rozmixujeme.
Zvlášť rozšleháme smetanu s vejcem, přilijeme do polévky a jen krátce necháme přejít varem. Dochutíme pepřem, solí, citronovou šťávou a nasekaným koprem.
Skutečná fantazie na vašem stole.
