reklama
TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Vlastní recept na nakládané hou-by se v některých rodinách dědí po generace. Vyzkoušejte ten náš!

Suroviny

houby
feferony
kopr
sůl
celý pepř
bobkový list
celer
nové koření
1 cibule
1 mrkev
patizon
brokolice
paprika

Na 1 l nálevu

20 g soli
0,25 l octa (8%)
0,75 l vody
50 g cukru
10 tablet umělého sladidla Sualinu
16 kuliček pepře
1 hřebíček
1 bobkový list
3 kuličky nového koření
1 a ½ lžičky hořčičného semínka
½ lžičky koriandru

Postup

Z vody, octa, soli, cukru, sladidla a koření připravíme nálev – 5 minut povaříme a přecedíme. Koření z nálevu rovnoměrně rozdělíme do čistých vypařených a suchých sklenic. Čerstvé houby vypereme, nakrájíme na kousky a předvaříme ve vodě (dvakrát tolik co hub). Ze surovin připravíme 1 litr nálevu, můžeme přidat kořenovou zeleninu. Houby předvaříme podle tvrdosti 10–20 minut. Během varu sbíráme pěnu a nečistoty. Vývar slijeme a houby propláchneme studenou vodou. Pokud použijeme k předváření kořenovou zeleninu, odstraníme ji.
Předvařené houby necháme okapat a plníme spolu s čerstvou zeleninou (cibulí, mrkví, celerem, případně květákem, brokolicí, paprikou, patisonem) a koprem asi do tří čtvrtin sklenice (musí zbýt místa pro nálev). Do každé přidáme pro vyvážení chuti kousek feferonky. Uzavřené sklenice zcela ponořené ve vodě sterilujeme 25 minut při 100 °C.

Extra tip

Nejlépe se k nakládání do octa hodí kromě všech hřibovitých hub i jedlé holubinky, ryzce, lišky, hlíva ústřičná, muchomůrky růžovka a šedivka, václavky nebo čirůvky a jidášovo ucho do čínské kuchyně.

Tags : houbynálev

Nenechte si ujít další zajímavé články

Letíme daleko: Jet lag a další potíže
panidomu.cz

Letíme daleko: Jet lag a...

Nastává čas dovolených a toulek po světě, a tak...
Pomsta bude sladká, miláčku!
nasehvezdy.cz

Pomsta bude sladká, miláčku!

Vypadá to, že si...
Válečný hrdina z Normandie uplácel Sověty lahví whiskey
epochaplus.cz

Válečný hrdina z Normandie...

Den po komunistickém puči 26. února 1948 si...
Stručná historie kávy
21stoleti.cz

Stručná historie kávy

V 15. století se káva pěstovala ve východní...
Ponurá Kytice: Kde se trhaly svatební košile?
epochalnisvet.cz

Ponurá Kytice: Kde se trhaly...

Začíná to vcelku nevinně: „Již jedenáctá...
Proč se zbavila svého majetku?
nasehvezdy.cz

Proč se zbavila svého majetku?

Před pár měsíci se...
Potvrzeno: Nebezpečný prvok vás může dohnat až k sebevraždě!
enigmaplus.cz

Potvrzeno: Nebezpečný prvok vás...

Vědcům se podařilo odhalit souvislost mezi sebevraždami...
Pozvání do interiérové krajiny
rezidenceonline.cz

Pozvání do interiérové krajiny

Barcelonský byt je ojedinělý útulnými zákoutími,...
Připravila jsem svou kamarádku o krásnou ozdobu
skutecnepribehy.cz

Připravila jsem svou...

Vždycky jsem jí ty nádherné...
Osvěžení nabité antioxidanty
iluxus.cz

Osvěžení nabité antioxidanty

Nová česká značka My (:máj) se vydala na cestu výroby 100%...
Máte sedavé zaměstnání? Chraňte své zdraví jednoduchými cviky
epochaplus.cz

Máte sedavé zaměstnání?...

Ztuhlá záda, bolest krční páteře a silné migrény. Téměř...
PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA
epochanacestach.cz

PODĚBRADSKÁ CYKLOSTEZKA

Město Poděbrady a jeho...