TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Tyto řezy jsou skvělou kombinací vrstev jemného korpusu, džemu, křupavé pusinky a nasekaných mandlí. Nebojte se ho s námi vyzkoušet.

Ingredience

Křehké těsto

250 g hladké mouky
40 g cukru moučky
100 g změklého másla
3 žloutky
1 lžička prášku do pečiva
povidla
bílkový sníh (6 bílků)
300 g cukru krupice
1 lžíce bramborového škrobu
100 g plátkovaných mandlí

Krém

250 ml mléka
15 g hladké mouky
10 g bramborového škrobu
1 žloutek
35 g cukru krupice
trošku vanilkového extraktu
100 g másla
mandle na posypání

Postup

Ze surovin na křehké těsto vypracujete těsto a dejte chvilku do lednice.

Poté ho vyvalováním a vtlačováním namačkejte v tenké vrstvě na plech (drobí se). Tuto vrstvu bohatě namažte povidly, pokud nejste jejich fanoušky, můžete samozřejmě použít jakoukoli jinou marmeládu.

Z bílků a špetky soli ušlehejte pevný sníh, postupně po lžících do něj zašlehejte krupicový cukr tak, aby vznikl lesklý hutný sníh. Nakonec do něj zašlehejte lžíci bramborového škrobu.

Na povidla opatrně rozetřete bílkový sníh, který posypejte plátky mandlí. Pečte cca 40 minut v předehřáté troubě na 170 °C.

Zatímco se peče, uvařte si kaši na krém. Mléko rozdělte na poloviny, jednu polovinu svařte s cukrem a vanilkou, ve druhé rozšlehejte mouku, žloutek, škrob a uvařte jako puding. Přikryjte fólií a nechte v ledničce vychladnout.

Následně vyšlehejte máslo a zašlehejte kaši. Kaše má tendenci se srážet, ale pomůže, když ji trochu nahřejete v páře a přešleháte.

Řezy po upečení a vychladnutí překrojte podélně na 2 kusy. Jednu část potřete krémem a druhou přiklopte mandlemi nahoru.

Nechte vychladit a nakrájejte na řezy. Nejlépe chutnají až následující den, kdy jsou už pořádně odležené.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Křídla pod drobnohledem
epochaplus.cz

Křídla pod drobnohledem

V zoologické terminologii se pod označením křídla myslí...
Pirohy: Tradiční slovenské, nebo ruské?
panidomu.cz

Pirohy: Tradiční slovenské,...

Pirohy mohou být různé. Pro někoho jsou to...
Můj bratr je velký lhář
skutecnepribehy.cz

Můj bratr je velký lhář

Nepochopím, že někdo dokáže...
Svedli lesníci na Šumavě bitvu s pytláky?
epochalnisvet.cz

Svedli lesníci na Šumavě...

Schwarzenbergové patří k zodpovědným hospodářům. Na svém...
Přízračné ruce z Devonu: Způsobovaly dopravní nehody?
enigmaplus.cz

Přízračné ruce z Devonu:...

Hrůza může mít různou tvář, ale někdy ji...
Nový rekord na Nürburgringu pro Porsche Taycan
iluxus.cz

Nový rekord na Nürburgringu...

Nikdy předtím nezajel sériově...
Návrat důležitého smyslu
21stoleti.cz

Návrat důležitého smyslu

Vědci ze Švédska sledovali čtyři lidi,...
Reminiscence zlaté jazzové éry
rezidenceonline.cz

Reminiscence zlaté jazzové éry

V blízkosti slavného kasina,...
Ledové srdce Terčina údolí
epochanacestach.cz

Ledové srdce Terčina údolí

Bývalo to obyčejné...
Najde útěchu v cizí náruči?
nasehvezdy.cz

Najde útěchu v cizí náruči?

Aneta Krejčíková (31) na svatbu...
Museli jsme za svoji účast v bojích pod křídly RAF zaplatit?
epochaplus.cz

Museli jsme za svoji účast v...

„Rudý kroužek s nápisem Fire výstražně září a v optickém...
Pošle partnera na mateřskou?
nasehvezdy.cz

Pošle partnera na mateřskou?

Už za pár dnů se z EVY...