reklama
TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Mozzarellu smažit by vás možná nenapadlo, ale ve skutečnosti to je možné. A výsledek je velmi jedlý!

Suroviny

400 g mozzarelly v bločku
3 lžíce hladké mouky
2 vejce
100 g strouhanky
sůl a čerstvě mletý pepř
1/2 lžičky sušeného česneku
1 lžička sušeného oregana
rostlinný olej na smažení

Na omáčku

1 a 1/2 lžíce olivového oleje
1 lžíce másla
1/2 cibule
1 stroužek česneku, prolisovaný
špetka sušených chilli vloček
1/4 lžičky uzené mleté papriky
100 g rajčat v konzervě
1/2 lžičky třtinového cukru

Postup

Mozzarellu nakrájíme na kratší špalíky o šířce cca 3 cm a položíme je na papírovou utěrku, aby ze sýra odsála veškerou tekutinu. Necháme na utěrce zhruba 10 minut.

Do 3 misek dáme mouku, vejce a strouhanku. Mouku pořádně osolíme a opepříme a promícháme. Strouhanku promícháme se sušeným česnekem a oreganem.

Plech vyložíme pečicím papírem. Každý špalík mozzarelly obalíme nejdřív v mouce, pak ve vejcích a nakonec v ochucené strouhance. Obalené špalíky skládáme na tác vyložený pečicím papírem a pak je vložíme zcela zmrznout do mrazáku.

Připravíme omáčku. Na pánvi rozehřejeme olej a máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli, pak přidáme česnek. Přisypeme chilli a papriku a zalijeme rajčaty. Přidáme cukr a vaříme zhruba 15 minut, dokud trochu nezhoustne. Odstavíme a promixujeme dohladka. Potom udržujeme omáčku teplou.

V hlubší pánvi nebo nádobě vhodné na smažení rozehřejeme vyšší vrstvu oleje na 180 °C (teplotu můžeme vyzkoušet tak, že do oleje vhodíme kostičku chleba – jakmile se osmaží do 30 vteřin, má olej správnou teplotu).

Do rozpáleného oleje vkládáme kousky mozzarelly rovnou z mrazáku a smažíme je dozlatova. Postupujeme po dávkách, hotové kousky odkládáme na kuchyňskou papírovou utěrku, aby odsála přebytečný tuk. Podáváme s teplou omáčkou.

TIP

Pro úspěch potřebujeme pevnější a sušší mozzarellu, než je ta v nálevu. Prodává se jako mozzarella na pizzu, dá se strouhat a bývá v bločku, někdy je k dostání i uzená.

 

Nenechte si ujít další zajímavé články

Záhadná smrt studentky v červených šatech
epochaplus.cz

Záhadná smrt studentky v...

Dvaadvacetiletá Betsy studuje na Pensylvánské...
Snaží se utajit svoji novou lásku?
nasehvezdy.cz

Snaží se utajit svoji novou...

Krásná herečka Sabina...
Kotník dokáže zkomplikovat pohyb
panidomu.cz

Kotník dokáže zkomplikovat...

Pohybový aparát: kosti, klouby, svaly a šlachy slouží...
Z PBG se stává fashion brand
iluxus.cz

Z PBG se stává fashion brand

PBG představuje v těchto dnech první spolupráci...
Pumapunku: Kdo vytvořil tajemný komplex v Bolívii?
epochalnisvet.cz

Pumapunku: Kdo vytvořil...

Téměř každý, kdo navštíví jihoamerickou Bolívii, zamíří...
Suchdol nad Lužnicí: Koupání v pískovně
epochanacestach.cz

Suchdol nad Lužnicí: Koupání...

Ve výčtu aktivit, na...
Bombardování Nitry: Šlo o pomstu za neúčast v SNP?
epochaplus.cz

Bombardování Nitry: Šlo o...

Do německé kapitulace už nechybí ani čtrnáct...
Pompeje vydaly další oběť: březí želvu
21stoleti.cz

Pompeje vydaly další oběť:...

Archeologové v Pompejích objevili pozůstatky...
Pozvání do interiérové krajiny
rezidenceonline.cz

Pozvání do interiérové krajiny

Barcelonský byt je ojedinělý útulnými zákoutími,...
Bojí se, že jí manžel brzy uteče?
nasehvezdy.cz

Bojí se, že jí manžel brzy...

Je to jen pár měsíců, co se...
Zesnulá teta mi věnovala amulet
skutecnepribehy.cz

Zesnulá teta mi věnovala...

Před pár lety jsem zažila...
Zázrak z Rychnovského vrchu: Uzdravovalo mariánské zjevení
enigmaplus.cz

Zázrak z Rychnovského vrchu:...

Zprávy o zjeveních Panny Marie doprovázených...