TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz
Sladké

Duhová zmrzlina s ostružinami

Ceramic bowl of melting blackberry ice-cream with frozen berries over dark wooden background, top view, copy space, horizontal composition. Homemade Organic product

Léto je stále tady a slunce ne a ne polevit. Takže je pořád i ten pravý čas na zmrzlinu!

Na vanilkovou zmrzlinu

3 žloutky
110 g cukru
500 ml smetany ke šlehání
100 ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu
Ostružinová dřeň
400 g ostružiny
120 g cukru moučky
šťáva z ½ citronu

Postup

Žloutky vyšleháme s cukrem metlou nebo mixérem do světlé pěny. Smetanu s vanilkovým extraktem ohřejeme těsně k bodu varu, ale nesmí se vařit. Po lžících přidáváme horkou směs ke žloutkové pěně a stále mícháme metlou, aby se žloutky nesrazily.

Tuto směs dáme do vodní lázně (nad hrnec s vařící vodou), průběžně mícháme a čekáme, až zhoustne na konzistenci řídkého pudinku. Poté odstavíme. Do směsi přilejeme smetanu a nepřestáváme míchat. Nakonec přecedíme přes jemné síto, abychom směs zbavili případných hrudek.

Necháme vychladit v lednici asi 4 hodiny, ideálně přes noc.

V rendlíku povaříme ostružiny s cukrem a šťávou z citronu. Rozmixujeme a přecedíme. Vmícháme do zmrzliny a dáme do mrazáku. Když je zmrzlina tuhá, vařečkou do ní uděláme širší zářezy. Do nich nalijeme ostružinové pyré a dáme ještě zmrazit.

Tags : zmrzlina

Nenechte si ujít další zajímavé články

Zakladatel automobilky Fiat patřil k mistrům reklamy
epochaplus.cz

Zakladatel automobilky Fiat...

„Hledám investora pro výrobu...
Za divočinou nemusíte cestovat daleko
21stoleti.cz

Za divočinou nemusíte...

Evropa, ač to nemusí být na první pohled patrné, je...
Blahodárné účinky saunování
rezidenceonline.cz

Blahodárné účinky saunování

Pořídit si v dnešní době privátní saunu není vůbec...
Sjezdařská klasika na Lipně
epochanacestach.cz

Sjezdařská klasika na Lipně

Ze všech skiareálů je...
Navzdory těžkému dětství a mládí se z Terezy Brodské stala sebevědomá dáma
nasehvezdy.cz

Navzdory těžkému dětství a...

Talentovaná a...
Tajemná jáma, kde ožívají mrtvá zvířata
enigmaplus.cz

Tajemná jáma, kde ožívají...

Takzvaná Melova díra prý nemá dosažitelné dno a kolem...
Za divočinou nemusíte cestovat daleko
epochalnisvet.cz

Za divočinou nemusíte...

Evropa, ač to nemusí být na první pohled patrné, je...
Nestresujte se tolik!
panidomu.cz

Nestresujte se tolik!

Kolikrát jste už tohle vyslechli, že?...
Kdo řekl, že je romantika mrtvá? KRAKEN!
iluxus.cz

Kdo řekl, že je romantika...

Valentýna lemují laciné výlevy a nevkusný...
Pravda v konspiračních teoriích: Co prasklo na nejmocnější vlády světa?
epochaplus.cz

Pravda v konspiračních teoriích:...

Vlády všechny sledují, kradou mrtvá těla na pokusy,...
Vydrželi jsme a ještě vydržíme
skutecnepribehy.cz

Vydrželi jsme a ještě vydržíme

Říká se, že kdo si počká, ten se dočká. Zní to velmi...
Opustí nakonec Filip Blažek svou manželku kvůli jiné?
nasehvezdy.cz

Opustí nakonec Filip Blažek...

Po pracovní stránce se...