Slaný koláč je vynikajícím pohoštěním pro návštěvu, která nemá ráda sladké.
Na těsto
150 g hladké mouky
50 g celozrnné mouky
120 g másla
3 lžíce studené vody
špetka soli
Na náplň
500 g čerstvého listového špenátu
50 g sušených rajčat v oleji
50 g vlašských ořechů
250 g ricotty
2 vejce
1 cibule
2 stroužky česneku
80 g tvrdého sýra
sůl, pepř
olivový olej
Postup
Mouky promíchejte. Přidejte pokrájené máslo a vodu a vypracujte těsto, které vtlačte do koláčové formy. Dejte do lednice.
V hrnci na oleji orestujte pokrájenou cibuli a česnek. Přidejte špenát, osolte, opepřete a poduste. Odstavte a přidejte ricottu, vejce, strouhaný sýr. Pak vmíchejte pokrájená rajčata.
Náplň dejte na těsto, posypte nasekanými ořechy a pečte při 190 ºC asi 50 minut.
