Chcete si své domácí škvarky a sádlo namazat na vlastnoručně upečený chléb? Žádný problém, vybrali jsme pro vás recept, který vás zaručeně zaujme.
Ingredience
1 lžička soli
500 g hladké mouky
300 ml vlažného mléka
1 kostka droždí
lžíce kmínu
lžička cukru
Postup
Připravte si kvásek ze lžičky cukru, vlažného mléka a jednoho droždí. Nechte chvilku odpočinout. V misce si smíchejte sůl, kmín a hladkou mouku. Potom přidejte vzešlý kvásek a těsto dobře zpracujte.
V této fázi je možno přidat několik dalších věcí, jako jsou například olivy, osmažená cibulka, různé koření nebo samotné škvarky nakrájené na jemno.
Smíchané a dobře propracované těsto nechte zhruba 1 hodinu odpočinout. Posypejte ho moukou. Po hodině těsto ještě jednu řádně uhněťte, aby se dobře spojilo, a vložte buď do formy, nebo vytvořte bochánek.
Pečte zhruba 1,5 hodiny při teplotě 200° C v elektrické troubě. Je dobré před pečením dát na dno trouby pekáč nebo hrnec s vodou, aby se chléb pekl v páře. Při pečení troubu neotvírejte.
