Suroviny na 4 porce
½ kg vepřového plecka
½ kg zadního hovězího masa
½ strouhaného 45% eidamu
3 stroužky česneku
1–2 lžičky chilli pasty harrisa
3 vejce
2 cibule
strouhanka
směs čerstvých bylinek (bazalka, petrželka, kopr, dobromysl)
směs koření (drcený kmín, čubrice, chilli, pepř, lžička římského kmín, sušená bazalka a dobromysl)
olivový olej, sůl
Postup
Do namletého masa přidáme nadrobno nasekanou cibulku, prolisovaný česnek, harasu, nasekané zelené bylinky, koření, vajíčka, sýr, osolíme, promícháme.
Dle potřeby přisypeme strouhanku. Necháme asi 10 minut uležet. Poté vytvoříme karbanátky, které opečeme na rozpáleném oleji dozlatova.
