TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Složitější, můžeme říci i středomořská varianta sekané, překvapí lehčí chutí doplněnou o olivy.

Suroviny na 4–6 porcí

600 g směs mletého hovězího a vepřového
4 plátky toustového chleba
svazek petrželky
malý svazek pažitky
hrst mladých kopřiv
2 lžíce čerstvé máty
2 lžičky čerstvého oregana
1 stroužek česneku
200 g bílého jogurtu
1 červená paprika
špetka mletého chilli
2 vejce
100 g zelených oliv bez pecek
100 g černých oliv bez pecek
2 oranžové papriky
10 lžic olivového oleje
mořská sůl
kapary na ozdobu

Postup

Troubu předehřejte na 200 °C. Dejte nasucho péct červenou papriku. Až se na slupce udělají hnědé puchýře, vložte papriku na 10 minut do igelitového sáčku, aby se zapařila. Pak stáhněte slupku a odstraňte semeník. Pečenou papriku nakrájejte na kostičky, promíchejte se lžící olivového oleje a s nasekanou pažitkou. Rozmixujte chleba spolu s petrželkou, kopřivami a mátou.

V míse promíchejte se 3 lžícemi jogurtu a nechte 5 minut odpočinout. Pak smíchejte s masem, paprikovou směsí, vejcem a špetkou chilli a osolte. Pokud je směs moc suchá, nařeďte ji dalším jogurtem. Troubu ztlumte na 180 °C. Paštikovou nebo chlebíčkovou formu vyložte papírem na pečení a naplňte polovinou směsi. Poklaďte polovinou černých a zelených oliv a na ně navršte zbytek masa. Uhlaďte a potřete olejem. Pečte 1 hodinu.

Mezitím promíchejte 1 lžičku nasekané máty, česnek a zbylý jogurt a osolte. Dejte chladit. V hmoždíři rozetřete oregano, zalijte ho 6 lžícemi oleje a nechte odpočinout. Oranžovou papriku úhledně pokrájejte a krátce ji opečte na oleji spolu se zbytkem oliv. Osolte a podávejte k sekané pokapané oreganovým olejem, s jogurtovou omáčkou a případně kaparovými plody. Sekaná je skvělá teplá a zastudena.

 

Tags : sekaná

Nenechte si ujít další zajímavé články

Nový rekord na Nürburgringu pro Porsche Taycan
iluxus.cz

Nový rekord na Nürburgringu...

Nikdy předtím nezajel sériově...
Pošle partnera na mateřskou?
nasehvezdy.cz

Pošle partnera na mateřskou?

Už za pár dnů se z EVY...
Svedli lesníci na Šumavě bitvu s pytláky?
epochalnisvet.cz

Svedli lesníci na Šumavě...

Schwarzenbergové patří k zodpovědným hospodářům. Na svém...
Z legendárního mořského hada se vyklubala užovka
enigmaplus.cz

Z legendárního mořského hada...

V období let 1817-1819 došlo u pobřeží Gloucesteru ve...
Návrat důležitého smyslu
21stoleti.cz

Návrat důležitého smyslu

Vědci ze Švédska sledovali čtyři lidi,...
Pirohy: Tradiční slovenské, nebo ruské?
panidomu.cz

Pirohy: Tradiční slovenské,...

Pirohy mohou být různé. Pro někoho jsou to...
Křídla pod drobnohledem
epochaplus.cz

Křídla pod drobnohledem

V zoologické terminologii se pod označením křídla myslí...
Museli jsme za svoji účast v bojích pod křídly RAF zaplatit?
epochaplus.cz

Museli jsme za svoji účast v...

„Rudý kroužek s nápisem Fire výstražně září a v optickém...
Reminiscence zlaté jazzové éry
rezidenceonline.cz

Reminiscence zlaté jazzové éry

V blízkosti slavného kasina,...
Najde útěchu v cizí náruči?
nasehvezdy.cz

Najde útěchu v cizí náruči?

Aneta Krejčíková (31) na svatbu...
Ledové srdce Terčina údolí
epochanacestach.cz

Ledové srdce Terčina údolí

Bývalo to obyčejné...
Můj bratr je velký lhář
skutecnepribehy.cz

Můj bratr je velký lhář

Nepochopím, že někdo dokáže...