TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Všichni, kteří milují rajčata, se už těší na jejich sezónu. Protože rajčata nejsou jenom na salát.

Potřebujete

1 červená cibule (může být i bílá)
100 ml bílého vinného octa
2 lžičky cukru
½ lžičky soli
2 velké červené nebo žluté papriky
200 g den starého rustikálního chleba
500 g rajčat (mohou být různých barev, velikostí i tvarů)
6 lžic panenského olivového oleje
50 ml červeného vinného octa
1 rozmačkaný stroužek česneku
1 lžička propláchnutých kaparů
sůl pepř
lístky čerstvé nebo sušené bazalky

Postup

Nejdříve nakrájejte z cibule tenké kroužky, dejte je do cedníku a přelijte vroucí vodou. Poté je přendejte do mísy a přidejte bílý vinný ocet, cukr a sůl. Přilijte 150 ml vody, promíchejte a dejte na hodinu stranou odležet. Poté tekutinu slijte a kroužky nechte okapat.

Troubu předehřejte na 200 °C. Na plech dejte papriky a vedle v dostatečné vzdálenosti chléb natrhaný na kousky. Pokapejte ho olejem. Pečte za občasného obracení, až se na paprice udělají hnědé puchýře a chleba zezlátne; trvá to 20–25 minut (chléb možná budete muset vyndat dřív).

Papriky dejte do plastového sáčku a nechte je zapařit. Pak je oloupejte a zbavte semeníku. Nakrájejte je nahrubo. Nyní si připravte dresink. V míse smíchejte olej, červený vinný ocet, česnek a kapary. Osolte, opepřete, ale berte přitom v úvahu slanost kaparů.

Nakrájejte rajčata, smíchejte s cibulí, paprikami a opečeným chlebem, zalijte dresinkem a důkladně promíchejte, aby se vše spojilo. Přidejte lístky bazalky a nechte asi 30 minut rozležet. Netradiční podoba jídla podobého salátu.

Klasický toskánský pokrm ideálně poslouží jako lehký oběd nebo večeře. Tradičně se připravoval z okoralého chleba, jemuž smíchání s voňavou zeleninou vdechlo nový život. Až budete vybírat rajčata, měla by být co nejzralejší.

Tags : panzanella

Nenechte si ujít další zajímavé články

David Svoboda si oblíbil elektrické kolo Superior
iluxus.cz

David Svoboda si oblíbil...

Kolo slouží Davidovi jako rychlý a...
Bowlus: Stylový přepych pro dobrodruhy
epochalnisvet.cz

Bowlus: Stylový přepych pro...

Rádi cestujete a máte také trochu dobrodružnou...
Miniaturní zenová zahrada
panidomu.cz

Miniaturní zenová zahrada

Prodávají se už hotové a mají sloužit jako dekorace i...
Obr z Cardiffu: Vtípek, který oklamal Ameriku
epochaplus.cz

Obr z Cardiffu: Vtípek,...

„Zemi v dávných dobách obývali obři!“...
Řekli jsme si, že to nevzdáme
skutecnepribehy.cz

Řekli jsme si, že to nevzdáme

Každý nám říkal, jak jsme...
Hlavně se do nich nedívejte: Zrcadla posedlá zlem!
enigmaplus.cz

Hlavně se do nich nedívejte:...

Řada kultur v našich dějinách věřila a věří,...
Vesmírné zahradničení: Vědci z NASA vypěstovali rostliny v půdě z Měsíce
21stoleti.cz

Vesmírné zahradničení: Vědci z...

Američtí vědci z Floridy slaví úspěch! V půdě...
Opustí svého manžela?
nasehvezdy.cz

Opustí svého manžela?

Stále půvabná herečka Jana...
Atraktivní a užitečné zelené střechy
rezidenceonline.cz

Atraktivní a užitečné zelené...

Vypadají naprosto úžasně, oživují okolní prostředí, do něhož...
Do Slavkova míří nejlepší evropské „živé sochy“: Vydrží až 20 hodin bez mrknutí oka
epochanacestach.cz

Do Slavkova míří nejlepší evropské...

Jediný Mezinárodní...
Camp David: Místo, kde se píšou dějiny, obdivuje Churchill či Břežněv
epochaplus.cz

Camp David: Místo, kde se píšou...

Dvojice mužů jedoucích na koních procválá kolem nevelké...
Našla Daniela konečně toho pravého?
nasehvezdy.cz

Našla Daniela konečně toho...

Veřejnost ohromil vztah...