Honí vás mlsná? Upečte si makový závin se švestkovými povidly. Ze stolu zmizí raz dva.
Suroviny
Na těsto
250 g hladké mouky
90 ml mléka
15 g droždí
40 g krupicového cukru
30 g másla
1 vejce
špetka soli
1 vejce na potření
pečicí papír
Na náplň
150 g mletého máku
220 ml mléka
50 g švestkových povidel
1 lžička skořice
50 g moučkového cukru
Postup
Ve vlažném mléce rozdrobte droždí. V mouce udělejte důlek, přidejte kvásek a zadělejte těsto, které nechte 30 minut kynout. Přidejte cukr, změklé máslo, vejce a sůl a uhněťte těsto, které nechte ještě 30 minut kynout.
Mléko přiveďte k varu a vmíchejte do něj mák. Vařte 10 minut na mírném plameni do zhoustnutí. Odstavte a vmíchejte povidla, skořici a cukr.
Těsto rozválejte na placku a potřete náplní. Stočte do závinu a nechte ještě 30 minut kynout.
Závin přeneste na plech vystlaný pečicím papírem, potřete ho rozšlehaným vajíčkem, a pečte při 160 °C asi 40 minut.
