Britská kuchyně nepatří mezi ty nejvěhlasnější, ale anglický pudink, to je recept, který se proslavil! Uvařte si ho, ať pochopíte proč.
Suroviny
400 ml mléka
200 g malin
1 balíček vanilkového pudinku
5 lžic cukr krupice
4 lžíce bílého rumu
400 g jahod
350 g mascarpone
Postup
300g jahod a polovinu malin (ovoce dobře očistíme) rozmixujeme na kaši a propasírujeme (zbavíme zrníček). Vsypeme cukr, přilijeme bílý rum a dobře promícháme. Pudink uvaříme podle návodu na obalu a za občasného míchání ho vychladíme (ve studené vodě).
Do studeného pudinku zašleháme mascarpone. Pudinkový krém střídavě s ovocnou kaší plníme do zmrzlinových pohárů, abychom docílili efektu barevných proužků. Povrch anglického dezertu ozdobíme zbylým ovocem a uložíme do chladničky na 10–15 minut rozležet.
