TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Suroviny

1 kg zadního hovězího masa
150 g špeku
olej
300 g cibule
300 g mrkve
150 g celeru
150 g kořenové petržele
10 kuliček celého pepře
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
80 g krupicového cukru
1 citron
1 l hovězího vývaru
80 g plnotučné hořčice
sůl
cukr
ocet
50 g másla
200 ml smetany na šlehání

Na podávání

100 ml ušlehané šlehačky
naložené brusinky
citron

Postup

Očištěný kus masa prošpikujte klínky z poloviny špeku. Pak jej  na oleji opečte a dejte stranou.

Zbytek špeku nakrájejte na kostičky, přidejte na rozpálený olej po masu a vypečte. Přidejte nakrájenou zeleninu a orestujte.

Přidejte koření a cukr, nechte zkaramelizovat, vhoďte oloupaný a nakrájený citron bez jadérek, vmíchejte hořčici, přidejte maso, podlijte hovězím vývarem, osolte, přiklopte a vložte do trouby. Pečte, dokud není maso měkké.

Poté jej vyjměte z omáčky a uložte do tepla. Omáčku propasírujte přes husté síto nebo rozmixujte. Dochuťte solí, cukrem, octem, přidejte máslo a smetanu.

Na talíř servírujte plátek masa s knedlíkem, podlijte omáčkou, ozdobte šlehačkou, brusinkami a plátkem citronu.

 

Tags : svíčková

Nenechte si ujít další zajímavé články

Synková viděla umírat svou maminku
nasehvezdy.cz

Synková viděla umírat svou...

Před pár týdny zemřela...
Agresivní a šokující: Bitva o Británii
epochaplus.cz

Agresivní a šokující: Bitva...

Velká Británie i Francie jsou Hitlerovou...
Kopec Tara v Irsku: Docházelo zde k mystickým rituálům?
enigmaplus.cz

Kopec Tara v Irsku: Docházelo...

Mystický kopec Tara Irové přezdívají jej...
Poražený král ve zbroji skočil do moře
historyplus.cz

Poražený král ve zbroji...

Ze skryté zátoky se řítí vstříc norské flotile...
Napsala jsem anonym
skutecnepribehy.cz

Napsala jsem anonym

Už to nešlo vydržet. Ta ženská nebyla jen...
Kradl Karel May z pomsty?
epochalnisvet.cz

Kradl Karel May z pomsty?

Páté dítě v chudé rodině obvykle není předurčeno k...
Hurá na Lipno! Z lyží a korun stromů přímo na brusle a do vířivky
epochanacestach.cz

Hurá na Lipno! Z lyží a korun...

Pohodová, plná zážitků, relaxující a zkrátka...
Jak si správně přát?
nejsemsama.cz

Jak si správně přát?

Zákon přitažlivosti je úžasný magický čas, během nějž se můžete...
Úchvatný luxus mezi vrcholky hor
rezidenceonline.cz

Úchvatný luxus mezi...

Krajina Švýcarských Alp s bujnými štíty a křišťálově...
Od arktických plání po japonské ostrovy: Scenic Cruises představují na Valentýna nejromantičtější plavby
iluxus.cz

Od arktických plání po japonské...

Společnost Scenic Cruises přichází...
Co umožní ztraceným psům najít cestu domů?
21stoleti.cz

Co umožní ztraceným psům...

Asi nejslavnějším psem, který...
Tak trochu jiná nástěnka
panidomu.cz

Tak trochu jiná nástěnka

Máte doma nebo na půdě nějaký starší rámeček,...