Receptů na velikonočního beránka je mnoho, ale tento je ten pravý babičkovský.
Suroviny
5 vajec
200 g krupicového cukru
200 g hladké mouky
20 g másla
20 g másla na vymazání formy
strouhanka na vysypání formy
Postup
Vejce a cukr vyšleháme nad párou do zhoustnutí, poté stáhneme z tepla a stále šleháme než těsto zchladne na pokojovou teplotu. Přimícháme prosátou mouku a rozpuštěné máslo, které má přibližně stejnou teplotu jako těsto.
Hotové těsto vlijeme do máslem vymazané a strouhankou vysypané formy s beránkem. Přiklopíme a pečeme 30 minut při 180 °C, poté příkon tepla zmírníme a ještě 20 minut dopečeme při 160 °C dozlatova.
