Salát z uvařených těstovin, nakrájené orestované zeleniny a dochucený zálivkou je lehký a plný vitaminů.
Suroviny na 4 porce
200 g těstovin (vrtule)
100 g rajčat
150 g brokolice
1 žlutá paprika
1 červená paprika
olivový olej
sůl
Na zálivku
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
Postup
Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vody, podle návodu. Po slití je propláchněte studenou vodou a nechte okapat
Brokolici otrhejte na růžičky a uvařte je doměkka. Rajčata a papriky nakrájejte na kousky a zlehka opečte na pánvi na rozehřátém oleji. Pak je smíchejte s uvařenou brokolicí a nakonec vše promíchejte s těstovinami.
Na zálivku rozšlehejte olej, citrónovou šťávu, sůl a pepř, a zlehka ji vmíchejte do salátu.
Naservírujte do misek nebo hlubokých talířů a podávejte.
