Na pohled vypadají skvostně a chutnají perfektně. Do náplně můžete přidat i tuňáka nebo šunku. Záleží na vaší fantazii.
Suroviny na 2 porce
4 větší rajčata
sůl, černý pepř
50 g uvařené rýže
50 g mraženého hrášku
50 g mražené kukuřice
1 vejce
50 g strouhaného parmezánu
olivový olej na vymazání
čerstvé bylinky na ozdobu
Postup
Rajčata omyjte a odřízněte jim vršek. Lžičkou vydlabejte dužinu i se zrníčky a dejte ji do misky. Osolte a opepřete. Přidejte rýži, hrášek a kukuřici a dobře promíchejte.
Rajčata položte do olivovým olejem vymazané zapékací mísy a naplňte je připravenou směsí. Vejce rozšlehejte s nastrouhaným parmezánem a vzniklou směsí zalijte rajčata.
Dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C přibližně na 45 minut. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
