Drobenkový koláč z celozrnné mouky a červeným angreštem.
Suroviny na 20 kusů
200 g třtinového cukru
120 g másla
200 g celozrnné pšeničné mouky
200 ml smetany
2 vejce
prášek do pečiva
vanilkový cukr
angrešt
Na drobenku
cukr
máslo
mouka
Postup
Z másla a cukru vyšlehejte pěnu a postupně do ní přidejte žloutky. Pak přisypte mouku a přilévejte smetanu.
Do hladkého těsta opatrně vmíchejte sníh z bílků, do něhož přidáte vanilkový cukr.
Koláčovou formu vytřete máslem, vysypte hrubou moukou a pak naplňte těstem. Koláč posypte angreštem a žmolenkou a pečte při 180 ºC.
