TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Perlička je také označována jako guinejská drůbež, a pokud ji připravíte na víně, je to exotika na talíři s nepřekonatelnou chutí.

Ingredience

1 perlička, 100 g slaniny vcelku, 100 g másla, 2 mrkve, 1/3 celeru, 1 kořenová petržel, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžička citronové šťávy, 200 ml smetany, 2 žloutky, 1 dcl bílého vína

Postup

Dobře očištěnou perličku prošpikujeme malými špalíčky slaniny. Uvnitř i na povrchu ji posolíme a podusíme na másle a na zelenině, kterou si nakrájíme na malé kostičky. Kousek másla si necháme na jíšku. Doměkka podušenou perličku vyjmeme a naporcujeme. Na másle uděláme světlou jíšku a tu pak zalijeme šťávou z dušení. Přidáme bílé víno, citronovou šťávu a necháme velmi mírně pobublávat. Nakonec zalijeme smetanou, ve které rozšleháme žloutky, a za stálého míchání dáme omáčce čas, aby mohla propojit chutě jednotlivých ingrediencí. Maso přeléváme omáčkou. Skvělou přílohou jsou makarony nebo noky.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Denní hydratace je klíčová pro vitalitu naší pleti
iluxus.cz

Denní hydratace je klíčová...

Aktuální náročné období si od nás vysloveně žádá...
Místo svatby se dočkala jen hořkého konce?
nasehvezdy.cz

Místo svatby se dočkala jen...

Málokdo by řekl, že Lucie...
Na Silvestra jsem udělala pořádnou hloupost
skutecnepribehy.cz

Na Silvestra jsem udělala...

Ten poslední den...
Za zavřenými dveřmi: Mark Zuckerberg žije ve stínu magnólií
epochaplus.cz

Za zavřenými dveřmi: Mark...

Je osm hodin ráno. Internetový podnikatel...
Američtí vědci slaví úspěch: Podali žábě lék, po kterém jí dorostla amputovaná noha
21stoleti.cz

Američtí vědci slaví úspěch:...

V přírodě existují tvorové, kteří disponují...
Filmy, které dokáží diváky vystrašit k smrti
enigmaplus.cz

Filmy, které dokáží diváky...

Milovníci kinematografie s oblibou sestavují nejrůznější...
Nepopsatelný pocit blaženosti
rezidenceonline.cz

Nepopsatelný pocit blaženosti

Pokud vyzkoušíte přírodní, svými...
Harfiště: Nový dětský koutek v Galerii Harfa, který si oblíbí i rodiče
epochanacestach.cz

Harfiště: Nový dětský koutek v...

Galerie Harfa opět...
Římský hrnec není vykopávka
panidomu.cz

Římský hrnec není vykopávka

Nádobí, ve kterém se dá péct i dusit bez tuku,...
Opravdu zkrotila svého manžela, nebo si to jen myslí?
nasehvezdy.cz

Opravdu zkrotila svého...

Říká se, že ADÉLA...
Ochočení tažných zvířat: První koně domácí se pásli na jihu Ruska
epochaplus.cz

Ochočení tažných zvířat: První...

Vědci si dlouho lámali hlavu s otázkou, odkud vlastně...
Ztráta sluchu zvyšuje riziko demence a prohlubuje sociální izolaci seniorů
epochalnisvet.cz

Ztráta sluchu zvyšuje riziko...

Podle aktuálních statistik ČSÚ tvoří věková skupina...