Pečené plněné cukety jsou skvělým a jednoduchým receptem pro letní dny. Podávat je můžete k obědu i k večeři.
Suroviny na 2 porce
2 větší mladé cukety
350 g mletého masa
1 šalotka
sušený česnek
sůl, pepř
1 lžíce dijonské hořčice
40 g strouhaného parmezánu
olivový olej
cherry rajčata a hladkolistá petrželka na ozdobu
Postup
Cukety podélně rozřízněte a vnitřek vydlabejte. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a orestujte na něm nadrobno nakrájenou šalotku a vydlabané části cukety.
Přidejte mleté maso, vařečkou ho od sebe oddělte, a podle chuti osolte a opepřete.
Dochuťte sušeným česnekem a dijonskou hořčicí. Nakonec přidejte najemno nastrouhaný parmezán. Promíchejte a odstavte.
Cukety naplňte připravenou směsí. Vložte je do vymazaného pekáčku a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte přibližně na 20 minut.
Před podáváním ozdobte cukety pokrájenými rajčaty a hladkolistou petrželkou.
