TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Nejspíše vás ani nenapadlo, že byste si jitrnice udělali jen tak doma. Přitom to není žádný problém!

Potřebujete

3 kg masa z vepřové hlavy
bůčku
laloku
2 kg vnitřností (plíce, srdce)
1,5 kg žemle (zabijačkové buchty)
půl kg jater
200 g cibule
100 g sádla
100 g soli
lžíci černého mletého pepře
lžíci majoránky
lžíci mletého nového koření
lžičku mletého zázvoru
6 stroužků česneku (českého
2 l vývaru z vepřového masa
20 m tenkých střev

Postup

Maso a vnitřnosti uvařte v dostatečném množství vody doměkka. Mezitím umelte játra a důkladně je promíchejte s česnekem utřeným se solí.

Zchladlé uvařené maso umelte nahrubo, vnitřnosti najemno. Cibuli nasekejte najemno a na sádle ji orestujte hezky dozlatova. Žemli nakrájejte na kostičky a zvlhčete vlažným vývarem.

Umleté maso a vnitřnosti smíchejte se změklou, namočenou žemlí, přidejte umletá játra s česnekem, kořením a solí. Podle potřeby hmotu nařeďte vývarem. Čistá propraná střeva nakrájejte na kousky o délce 20 až 25 cm. Vždy jeden konec střeva zašpejlujte a plňte pomocí nabíječky připravenou směsí. Poté zašpejlujte i druhý konec. Takto připravené jitrnice vařte půl hodiny ve vodě či vývaru. Uvařené jitrnice při chladnutí obracejte, aby se v nich tuk neusadil na jedné straně.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Čekají ji vážné problémy v práci?
nasehvezdy.cz

Čekají ji vážné problémy v...

Když moderátorka zpráv Eva Perkausová...
Mormoni: Modlitby, kasina i polygamie
epochaplus.cz

Mormoni: Modlitby, kasina i...

Životy zasvětili odříkávání modliteb a pečlivému...
Litvínovská chlouba: Kolektivní dům u chemičky
epochanacestach.cz

Litvínovská chlouba:...

Severočeské město Litvínov...
Art deco, poklad po babičce
panidomu.cz

Art deco, poklad po babičce

Možná právě vaši prarodiče měli nábytek...
Hlubokomyslné citáty pod vědeckým drobnohledem
21stoleti.cz

Hlubokomyslné citáty pod...

Facebook i jiné sociální sítě jsou jimi zaplavené. O čem že je...
Vietnamci: Co znamená jejich příjmení a kolik jich v ČR žije?
epochaplus.cz

Vietnamci: Co znamená jejich...

V České republice žije podle oficiálních...
12 nejkrásnějších přírodních zázraků České republiky
epochanacestach.cz

12 nejkrásnějších přírodních...

Abychom viděli přírodní...
VIDEO: Nahrávka má zachycovat jezerní monstrum z Kanady
enigmaplus.cz

VIDEO: Nahrávka má...

Záběry zveřejněné na začátku...
Do Zoo Liberec dorazila dvojice tropických ještěrů
epochalnisvet.cz

Do Zoo Liberec dorazila dvojice...

Pavilon tropů v liberecké zoo má nové obyvatele. Z...
Kávové mlsání
panidomu.cz

Kávové mlsání

Kdo má rád kávu, určitě jí nepohrdne i...
Nejste samozřejmost
nasehvezdy.cz

Nejste samozřejmost

Pokud vždy dáváte 100 % ať už v lásce, přátelství nebo...
Únava jako nemoc
panidomu.cz

Únava jako nemoc

Ty tam jsou naštěstí časy, kdy bezradná medicína řešila...