TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Nejspíše vás ani nenapadlo, že byste si jitrnice udělali jen tak doma. Přitom to není žádný problém!

Potřebujete

3 kg masa z vepřové hlavy
bůčku
laloku
2 kg vnitřností (plíce, srdce)
1,5 kg žemle (zabijačkové buchty)
půl kg jater
200 g cibule
100 g sádla
100 g soli
lžíci černého mletého pepře
lžíci majoránky
lžíci mletého nového koření
lžičku mletého zázvoru
6 stroužků česneku (českého
2 l vývaru z vepřového masa
20 m tenkých střev

Postup

Maso a vnitřnosti uvařte v dostatečném množství vody doměkka. Mezitím umelte játra a důkladně je promíchejte s česnekem utřeným se solí.

Zchladlé uvařené maso umelte nahrubo, vnitřnosti najemno. Cibuli nasekejte najemno a na sádle ji orestujte hezky dozlatova. Žemli nakrájejte na kostičky a zvlhčete vlažným vývarem.

Umleté maso a vnitřnosti smíchejte se změklou, namočenou žemlí, přidejte umletá játra s česnekem, kořením a solí. Podle potřeby hmotu nařeďte vývarem. Čistá propraná střeva nakrájejte na kousky o délce 20 až 25 cm. Vždy jeden konec střeva zašpejlujte a plňte pomocí nabíječky připravenou směsí. Poté zašpejlujte i druhý konec. Takto připravené jitrnice vařte půl hodiny ve vodě či vývaru. Uvařené jitrnice při chladnutí obracejte, aby se v nich tuk neusadil na jedné straně.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Synková viděla umírat svou maminku
nasehvezdy.cz

Synková viděla umírat svou...

Před pár týdny zemřela...
Agresivní a šokující: Bitva o Británii
epochaplus.cz

Agresivní a šokující: Bitva...

Velká Británie i Francie jsou Hitlerovou...
Kopec Tara v Irsku: Docházelo zde k mystickým rituálům?
enigmaplus.cz

Kopec Tara v Irsku: Docházelo...

Mystický kopec Tara Irové přezdívají jej...
Poražený král ve zbroji skočil do moře
historyplus.cz

Poražený král ve zbroji...

Ze skryté zátoky se řítí vstříc norské flotile...
Napsala jsem anonym
skutecnepribehy.cz

Napsala jsem anonym

Už to nešlo vydržet. Ta ženská nebyla jen...
Kradl Karel May z pomsty?
epochalnisvet.cz

Kradl Karel May z pomsty?

Páté dítě v chudé rodině obvykle není předurčeno k...
Hurá na Lipno! Z lyží a korun stromů přímo na brusle a do vířivky
epochanacestach.cz

Hurá na Lipno! Z lyží a korun...

Pohodová, plná zážitků, relaxující a zkrátka...
Jak si správně přát?
nejsemsama.cz

Jak si správně přát?

Zákon přitažlivosti je úžasný magický čas, během nějž se můžete...
Úchvatný luxus mezi vrcholky hor
rezidenceonline.cz

Úchvatný luxus mezi...

Krajina Švýcarských Alp s bujnými štíty a křišťálově...
Od arktických plání po japonské ostrovy: Scenic Cruises představují na Valentýna nejromantičtější plavby
iluxus.cz

Od arktických plání po japonské...

Společnost Scenic Cruises přichází...
Co umožní ztraceným psům najít cestu domů?
21stoleti.cz

Co umožní ztraceným psům...

Asi nejslavnějším psem, který...
Tak trochu jiná nástěnka
panidomu.cz

Tak trochu jiná nástěnka

Máte doma nebo na půdě nějaký starší rámeček,...