TisiceReceptu.cz
TisiceReceptu.cz

Nejlépe známe vepřové nebo jehněčí koleno. Vyzkoušejte ale i variantu ze selečího masa.

Suroviny na 4 porce:

4 celá kolínka selete

4 cibule

1 feferonka

1 malá plechovka rajského protlaku

4 stroužky česneku

1 l černého piva

sůl

pepř

tymián

Postup:

Vepřová kolínka omyjeme a na povrchu kůže nožem nařízneme. Do zářezu vetřeme sůl, pepř, tymián a rozetřený česnek. Na 30 minut je dáme do chladu odležet. V pekáči rozpustíme vepřové sádlo, do kterého přidáme na čtvrtiny pokrájenou cibuli, tymián a feferonku. Kolínka opatrně vložíme do rozpuštěného sádla tak, aby byla zcela ponořená. Pečeme v předehřáté troubě při 130 °C asi 3 hodiny. Po pozvolném pečení vyjmeme maso z pekáče a necháme je odkapat.

Černé pivo smícháme s protlakem a vytvořenou směsí kolena potřeme a vložíme je zpět do trouby. Pečeme 15 minut na 180 °C. V průběhu pečení přeléváme maso vytvořenou směsí černého piva a protlaku. Po upečení vyjmeme kolena z pekáče a omáčku s výpekem přecedíme a zredukujeme. Vytvořenou omáčkou přelijeme na talíři naservírovanou pečeni. Příprava lepenice: uvařené brambory v osolené vodě scedíme, rozmačkáme a smícháme s podušeným kysaným bílým zelím, případně dochutíme solí a pepřem.

Nenechte si ujít další zajímavé články

Opravdu zkrotila svého manžela, nebo si to jen myslí?
nasehvezdy.cz

Opravdu zkrotila svého...

Říká se, že ADÉLA...
Američtí vědci slaví úspěch: Podali žábě lék, po kterém jí dorostla amputovaná noha
21stoleti.cz

Američtí vědci slaví úspěch:...

V přírodě existují tvorové, kteří disponují...
Nepopsatelný pocit blaženosti
rezidenceonline.cz

Nepopsatelný pocit blaženosti

Pokud vyzkoušíte přírodní, svými...
Za zavřenými dveřmi: Mark Zuckerberg žije ve stínu magnólií
epochaplus.cz

Za zavřenými dveřmi: Mark...

Je osm hodin ráno. Internetový podnikatel...
Na Silvestra jsem udělala pořádnou hloupost
skutecnepribehy.cz

Na Silvestra jsem udělala...

Ten poslední den...
Harfiště: Nový dětský koutek v Galerii Harfa, který si oblíbí i rodiče
epochanacestach.cz

Harfiště: Nový dětský koutek v...

Galerie Harfa opět...
Ztráta sluchu zvyšuje riziko demence a prohlubuje sociální izolaci seniorů
epochalnisvet.cz

Ztráta sluchu zvyšuje riziko...

Podle aktuálních statistik ČSÚ tvoří věková skupina...
Filmy, které dokáží diváky vystrašit k smrti
enigmaplus.cz

Filmy, které dokáží diváky...

Milovníci kinematografie s oblibou sestavují nejrůznější...
Místo svatby se dočkala jen hořkého konce?
nasehvezdy.cz

Místo svatby se dočkala jen...

Málokdo by řekl, že Lucie...
Denní hydratace je klíčová pro vitalitu naší pleti
iluxus.cz

Denní hydratace je klíčová...

Aktuální náročné období si od nás vysloveně žádá...
Masový hrob v Peru: Proč zemřely mladé ženy?
epochaplus.cz

Masový hrob v Peru: Proč...

Ostatky 25 mladých žen v masovém hrobě odkryli nedávno vědci...
Římský hrnec není vykopávka
panidomu.cz

Římský hrnec není vykopávka

Nádobí, ve kterém se dá péct i dusit bez tuku,...